什麼食物不能放冰箱
麵包
麵包買多了一次性吃不完, 每次買回來的麵包不能一次性吃完, 那麼剩下的會放入冰箱, 這種方法是錯的. 麵包放入冰箱後第二天拿出來口感會變硬, 這種情況稱之為 '變陳' , 最好是現買現吃, 不要放冰箱裡.
蔬菜
蔬菜買回來是濕的, 若是直接放冰箱裡水分會很多, 容易讓蔬菜變壞, 還容易滋生細菌. 如果真要放冰箱, 需要將蔬菜水分晾乾, 再用食品袋套住, 再放入冰箱中. 注意袋子紮幾個孔, 保證其通透性.
醃制肉
臘肉, 火腿等醃製品, 這種食材適合放在陰涼通風的地方, 這對利用風味有保證, 如果將它們放入冰箱, 表面容易出現白霜, 不但失去口感, 還會讓細菌繁殖.
蜂蜜, 果葡
含糖量高的食材本身滲透壓高不容易變質, 可以在室溫下保存, 沒必要放入冰箱. 放在冰箱, 反而因溫度低而讓食品結晶析出糖粉, 影響食物的口感和成色.
冰箱串味, 擁擠怎麼解決
雞蛋收納盒
雞蛋一次買太多, 可以專門買雞蛋收納盒來存放, 不僅將雞蛋放的整齊, 還不容易發生碰撞.
穀物收納盒
喜歡吃五穀雜糧的朋友, 需要用很多瓶子來放穀物, 可以選擇大容量的格子, 將穀物存放, 存放量還方便.
魚肉收納盒
長形帶瀝水槽的收納盒可以收納魚類, 避免水浸泡導致食物變質, 避免魚肉被泡壞, 解凍的時候也更方便.
食品保鮮袋
如果收納盒太佔地方, 可以用密封保鮮袋, 一次存放一點食物, 節省冰箱空間, 食物也不會變味或是串味.
使用冰箱注意事項
冰箱定期消毒
天氣熱的時候, 冰箱塞的東西太多, 長時間放置, 細菌會滋生嚴重, 導致存放東西被感染, 細菌太多需定期對冰箱進行消毒和清空處理.
熟食和生食需分開
分開存放能避免交叉感染, 生熱食物放進去需用保鮮膜包好, 防止食品冷凍乾燥. 冰箱上層溫度最穩定, 防止熟食比較好, 冷藏室下層溫度比較低, 可放置生食.
熟食不能立刻放冰箱
熱的食物不能離開方冰箱, 會影響冰箱食物之間的串味情況, 同時還會出現冰箱反複製冷, 是非常耗電的. 在冷藏食物的時候, 使用保鮮膜, 能避免細菌增生.
冰箱內食物不能放太久
天氣熱的時候, 冰箱中的食物不能超過三天, 超過三天的食物, 最好不要食用, 以免導致食物中毒情況.