近年来, 随着消费者健康需求的加强, 饮用水已经成为饮品的第一品类, 据不完全统计, 2017年饮用水的销售额已经突破了1500亿, 群雄逐鹿, 各地地方品牌众多, 饮用水灌装工厂集中建, 数量惊人, 大有2008年前乳品行业一般. 但很多水企业主力销售的饮用水仍然是1元水, 2元水和8-10元的桶装水, 很多企业做的吃力, 利润又很薄.
成功的水企都是靠规模才能获得利润, 不成功的水企算算帐, 看着一堆设备就揪心. 目前绝大部分的水企都是在挣扎着过日子, 一年营收在1000万元以上的水企凤毛菱角, 大部分都在几百万徘徊, 非常艰辛.
但另一边却是怡宝, 农夫, 百岁山等大品牌的年增长迅速, 比如2016年华润怡宝实现营收93.47亿元, 利润总额为6.06亿元, 纳税总额达10.40亿元. 华润怡宝的主要收入来源于怡宝包装水. 据尼尔森统计, 2016年怡宝包装水市场份额较2016年提升2个百分点, 稳居市场第二位, 份额增量位居包装水行业第一, 十年间, 怡宝实现了从不到10亿到百亿的跨越.
饮用水市场大发展的十年已经过去了, 未来十年, 对于饮用水来说, 还有没有可能大发展的机会呢?笔者认为, 未来十年仍然是饮用水市场大发展的时代, 并且推动饮用水市场迅猛发展的动力是市场细分.
乳品行业正是在2008年三聚氰胺事件后的市场细分, 比如儿童成长牛奶, 中老年高钙牛奶, 高端牛奶等让整个乳品行业快速发展, 从2008年的行业总体营收的1431亿元到2016年全年行业总营收的3504亿元, 9年间翻了一番还多, 行业中出现了世界级的企业, 也有众多分散在各地的区域乳企, 几乎每个乳企的年收入都在亿元以上.
那饮用水市场的市场细分在哪些方面会是机会呢?笔者认为有如下两个方面:
一, 高端饮用水方面
售价在5元以上的高端饮用水一直以来是各大品牌关注的重点, 国内的高端饮用水基本被外资品牌垄断, 目前国内高端水品牌份额较小, 只占到10%到15%, 但根据尼尔森的数据, 中国市场高端水的增长率目前高达46%—50%, 据保守估计, 未来几年内, 中国高端水市场容量将不低于百亿元, 俨然是一块诱人的蛋糕.
可口可乐在天猫推出Valser高端瓶装水, 高举 '瑞士原装进口' 的标签. 据了解, Valser的水源来自阿尔卑斯山冰雪消融后的地表水. 并且, 百岁山公司也推出了 'Blairquhan本来旺' 品牌的高端水, 还有农夫山泉和华彬集团都在紧盯着高端饮用水市场.
因此, 笔者认为高端饮用水市场将会进入群雄逐鹿的时代, 随着消费者对高端饮用水的接触频繁, 这种潜在的消费者需求将会被诱发, 国内高端水的消费群体已经慢慢形成, 高端饮用水的市场将会出现井喷, 推动着饮用水市场的整体发展.
二, 特定人群饮用水方面
特定人群饮用水是饮用水市场细分的重点, 根据人群不同, 推出不同的包装饮用水是水企发力的目标. 目前就针对孕妇, 儿童等人群就有专门的包装饮用水出现了, 将来还会有婴儿水, 奶粉冲泡水, 泡茶水, 女士专用水等等不同种类满足不同人群需求的水出现. 农夫山泉就推出了婴幼儿专用饮用水, 已经在引领着饮用水市场的细分.
婴幼儿是家中的宝, 消费者舍不得自己吃喝也得舍得孩子们吃喝, 所以尽管婴幼儿水的价格是普通饮用水的几倍, 仍然有巨大的市场, 从2015年开始, 婴儿水增长速度十分显著, 远超普通饮用水的增速, 很多水企也在进入这个市场, 比如天地精华, 汉水硒谷等品牌, 都推出了自己的婴幼儿, 孕妇专用水, 所以笔者认为, 国家全面放开二胎后, 中国的生育高峰出现会推动孕妇水, 婴儿水的市场发展, 所以大家要多多关注.
综上, 高端饮用水和特定人群的饮用水是饮用水市场细分的重点, 势必推动未来几年饮用水的发展, 会迅速让饮用水市场突破2000亿的市场规模.
所以, 饮用水市场是当下乃至今后最火的饮料市场, 水企能否在这个市场中分得一杯羹, 就看水企是否能抓住这个市场未来的巨大商机, 做好自己企业的战略规划. 笔者在此也希望我们的水企多出优质产品, 将饮用水市场细分的蓝海牢牢把握在手, 远离1-2元的红海水区, 成为推动行业发展的中坚力量.