在职场打拼的白领们, 中午通常只有一个小时的吃饭兼休息时间. 快餐, 盒饭成为他们的主要选择, 而这些食物往往会带来一定的健康隐患, 脂肪摄入过多, 维生素, 膳食纤维摄入不足是常见现象, 发胖似乎难以避免.
西式快餐: 一餐饭吃下热量比一天所需热量还要多
一克油能提供9千卡热量, 以油炸和油煎肉食为主食的西式速食含油量最高, 因此, 速食是含热量最高的食物.
一个大汉堡或三明治就含了六百至一千卡的热量, 而一餐大小三块炸鸡就含了七百卡热能, 如肉类主食之外再来一包炸薯条三百卡热能, 一罐可乐一百十卡和其他副食, 这一餐吃进一千五百卡的热量也不足为奇, 几乎比正常人一天所需的热量总量还要多.
另外, 炸油在几百度的高温下, 一炸再炸, 原来是身体养分的脂肪酸, 氧化成对身体有害的毒油.
不但如此, 肉类, 蔬果和五谷表面的养分, 被炸焦后, 也成了有致癌作用的毒素, 会增加年老时得大肠直肠癌或乳癌的机会.
看到了吧, 西式速食有这么多坏处, 为了苗条我们减肥者无论如何也不能贪吃.
中式快餐≠健康
中式快餐也不一定全都好, 一般的快餐店为了增加菜的口味和风味, 吸引顾客, 都会在炒菜时放比较多的油(不排除有些还是劣质油). 一份普通的排骨饭热量就大约七八百千卡了. 而一碗较油的排骨面热量能达到一千卡.
而便利店的盒饭, 饭团, 三明治是午餐最受欢迎的食品, 不过口味从来没有推陈出新, 也不会有什么季节更换, 所以是个弊端. 就营养价值来说, 也只能说能填饱肚子而已, 比起肯德基, 麦当劳等等还起码是顿像样的饭.
午餐如何兼顾营养与效率呢?
对于身材尚未走样的朋友, 营养师建议要掌握几个原则: 只吃正餐, 只要8分饱, 只选少油少糖, 如果要吃点心, 也要 '浅尝' 即止;如果身材已经走样了, 那也别灰心, 低卡路里的饮食和持续规律的运动, 可以帮助恢复正常身材, 而在食物的选择上也要特别小心, 以下有几项原则可供参考:
减肥午餐挑选3原则
1, 选择油脂, 糖分含量少的食物:
例如牛奶可选脱脂或低脂牛奶; 料选择无糖饮料; 少吃油炸食物, 蛋糕等. 多选择纤维含量多的食物, 如糙米, 全麦食品, 不仅可以增加饱足感, 也可促进肠胃蠕动, 降低热量的吸收.
2, 多摄取水分含量多的食物:
蔬菜, 水果水分多也可以增加饱足感, 减少食物的摄取量, 并及时补充多种维生素.
3, 避免重口味的食物:
重口味的食物中常会添加许多调味料, 这些调味料也是有热量的, 而且也会诱使你胃口大开, 不自觉地多吃了一些, 然后又不自觉地长肉.
