减肥和美食天生就是一对冤家? 想要瘦身就必需得节食? 其实不然, 增肥或减肥关键不在于是否进食, 而在与我们吃什么样的食物. 下面, 小编为你打造一套减肥食谱, 让你一边享受美食, 一边减肥.
一, 早餐组合: 全麦花生土司+香蕉燕麦粥+黄瓜片番茄沙拉
1, 香蕉燕麦粥
【主料】燕麦, 香蕉各适量.
【配料】枸杞子适量.
制法:
①加适量的水坝燕麦煮熟.
②把切成小块的香蕉放进去, 放一些枸杞子.
③用文火再煮上五六分钟就可以了.
2, 黄瓜片番茄沙拉
【主料】黄瓜1条, 番茄2个.
【配料】沙粒酱1瓶.
制法:
①黄瓜洗净切片, 番茄洗净切成月牙状块.
②将黄瓜片与番茄块放入盘中, 淋上适量沙拉酱即可食用.
二, 午餐组合: 胚芽米饭+ 炝虎尾+ 香菇豆腐+ 大黄蜂蜜茶
1, 炝虎尾
【主料】鳝背肉150克.
【配料】蒜头, 香油, 酱油, 盐, 醋, 糖, 料酒, 胡椒粉各少许, 葱丝, 姜片各适量.
制法:
①将鳝肉洗净, 沥干水分, 蒜头去皮, 用刀拍碎斩成蒜泥.
②锅内放清水上火烧沸, 放入料酒, 姜片, 葱丝, 鳝鱼丝入沸水锅内烫透, 捞出沥干, 整齐地排入汤盆内.
③锅洗净上火, 放入香油烧热, 蒜泥入锅煸香, 加入酱油, 盐, 醋, 糖, 原汤调成卤汁, 浇在鳝丝上, 撒上一些胡椒粉, 食时拌匀
2, 香菇豆腐
【主料】豆腐一块, 香菇20克.
【配料】榨菜, 酱油, 葱, 香油, 淀粉各适量.
制法:
①将豆腐切成四方小块, 中心挖空.
②将洗净泡软的香菇切碎, 榨菜剁碎, 加入调味料及淀粉拌匀即为馅料.
③将馅料酿入豆腐中心, 摆在碟上蒸熟, 淋上香油, 酱油即可食用.
三, 晚餐组合: 胚芽米饭+ 彩虹蔬菜松包+ 山药烩鱼头+ 丝瓜肉片汤
1, 彩虹蔬菜松包
【主料】榨菜, 冬笋, 香菇, 四季豆, 红甜椒, 西芹粒, 芥兰梗, 马蹄, 豆干各适量.
【配料】生菜若干, 甜面酱少许.
制法:
①将上述材料全部切成细丁, 用香油炒熟.
②加入甜面酱少许, 拌匀.
③将拌好的蔬菜丁放在剪好的生菜上, 用少许松子装饰其上即成.
2, 山药烩鱼头
【主料】山药300克, 鲑鱼头1/2个, 香菇5朵, 葱2根.
【配料】酱油, 料酒, 糖, 醋, 胡椒粉各少许, 水淀粉少许.
制法:
①蛙鱼头洗净, 拭干, 用少许油两面略煎先盛出; 香菇泡软, 去梗, 大的对切两半; 山药去皮, 切厚片; 葱切小段.
②用两大匙油炒香菇, 并放入鱼头, 再加入酱油, 料酒, 糖, 醋, 胡椒粉和两杯清水烧开, 改小火, 加入山药同煮入味.
③待汤汁收至稍干时, 加入葱段并淋少许水淀粉勾芡, 然后盛出.
【提示】除了蛙鱼头也可以用其他海鱼头, 体积大的可以用1/2个, 但另1/2个要先煎过再冷冻以保鲜. 烧煮过程中, 需勤晃动锅, 避免鱼头粘锅.
3, 丝瓜肉片汤
【主料】瘦猪肉50克, 丝瓜25克.
【配料】精盐, 味精, 清汤各少许.
制法:
①将猪肉洗净, 用刀切成薄片. 丝瓜去皮, 洗净, 切成片状.
②炒锅洗净, 放入清汤煮沸后, 先将肉片放入锅内, 待汤微沸时撇去浮沫, 加入丝瓜, 精盐, 味精稍煮片刻, 起锅盛入汤碗内, 淋上几滴香油即成.
营养师的话
香菇可降低胆固醇, 四季豆是高纤蔬果, 含有胡萝卜素, 维生素B1, 维生素B2和食物纤维, 可维护肝脏功能, 促进人体新陈代谢, 消除体内脂肪与废物.
番茄素有 '蔬菜之水果' 的名声, 主要含有丰富的纤维及维生素C, 其维生素C在烹煮过程中, 不像一般蔬果容易被破坏. 番茄有促进消化的作用.
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