科技動態即時看, 掌握研發最前沿. 筆者整理兩則科技新聞, 一是加拿大研究出有效緩解冰淇淋融化的香蕉提取物, 對食品行業來說是個重大突破;二是超高效率智能分揀機做到日分揀量60噸, 看出我國分選設備性能, 質量日趨完善.
香蕉提取物能減緩冰淇淋融化
據了解, 加拿大的相關研究人員從香蕉中提取出纖維素納米纖絲, 把它加入冰淇淋中可以有效減緩其融化的速度. 根據實驗表明, 在100克冰淇淋中分別加入0-0.3克不等的纖維素納米纖絲, 利用專業的分析設備對冰淇淋融化的速度進行檢測, 發現加入纖維素納米纖絲的冰淇淋融化更慢, 而且口感也更加順滑.
該項研究成果對冰淇淋行業來說是一個重大突破, 減緩融化能夠讓冰淇淋的品質得到更好保障. 無論是冰淇淋的生產加工, 還是運輸, 儲存, 銷售, 都需要在一定的低溫環境中完成, 以此確保產品質量. 比如儲存運輸過程要藉助冷藏車, 冷庫, 冷凍車等冷鏈設備;銷售中要配備基礎的冷櫃等設施. 我們平常買冰淇淋的時候會遇到產品形狀已經變樣, 連同口味, 質感也一併被損害.
造成這一問題的主要原因很可能就是運輸與儲藏過程把控不全面, 精確. 所以生產企業要想保證產品的最優品質, 不僅要嚴謹對待加工過程, 運輸與儲存同樣不容忽視. 另一方面, 在冷藏車等設備上, 質量高, 功能強, 效率快等具備多重優勢的產品會更受市場青睞, 因此製造企業還得從產品實力上下功夫, 讓冰淇淋保持高品質美味.
機器一秒處理100張胡蘿蔔映像
筆者最近在網上看到一則科技創新文, 稱我國某地方公司研製出一台胡蘿蔔智能分揀機. 該分揀機能夠實現精準, 快速分揀工作, 一秒鐘處理100張胡蘿蔔映像, 從中分揀出優質產品. 一般來說, 一名工人的分揀量是一天最多2噸, 而機器人可以做到60噸, 相當於30名工人的工作量.
該分揀機器人的分揀標準也十分嚴格, 按照國際標準對產品大小, 顏色, 形狀, 缺陷進行分級, 質量較高的直接用於裝箱銷售, 而較低的用於再加工, 可以說是高效率, 可持續發展的一條分揀線. 如今的分揀機自動化性能愈發完善, 除了上述日分揀60噸的高效率外, 許多分揀機還擁有其它特點. 如制定化, 個性化, 滾筒的傾斜角度, 轉速, 分級孔徑尺寸, 外形尺寸都可以根據客戶及產量需求進行定製. 而且調速電機及防撞墊也是分揀機必備, 利用調節速度減小撞擊力, 避免破損.
隨著消費升級, 國民對產品品質要求越來越高. 一方面, 生產企業升級加工設備來提高產品質量, 另一方面製造企業所面臨的挑戰更大, 這在分揀領域中也能看出. 市面上出現很多專門的分揀機, 比如甜瓜分揀機, 花生米振動分揀機, 大蒜分揀機, 葉類果蔬分揀機......從中不難看出, 這些機械設備的出現正是為了提高各類不同產品的分揀質量. 像龍口凱祥製造的甜瓜分揀機就是從甜瓜本身特性出發, 為防止水果損傷, 運用柔軟的運輸果盤, 且對下果坡度也控制在一定範圍以減少磨損.