沙拉由於卡路裡含量低一直以來被當作是減肥瘦身的健康食品. 我們從沙拉中得到的卡路裡很低, 但同樣的從中攝取的養分也很低, 而且據相關研究表明, 大部分女性都不太適合多吃沙拉. 因為女性的體質都偏冷, 沙拉會讓新陳代謝更差, 降低血液迴圈等. 另外, 有些蔬菜中的硝酸鹽含量較高, 具有潛在危險. 由此看出, 沙拉擁有減肥瘦身功效, 但對人體的健康並沒有較強幫助.
我們一般在超市等地買到的沙拉都經過工業化生產流水線的處理, 在清洗, 分揀, 切割等工序下製成. 沙拉與淨菜十分相似, 切片機, 清洗機等加工機械都是它們的必備. 買過沙拉的人不難發現沙拉中的蔬菜種類非常多, 且切割出的規格大小不同, 如胡蘿蔔, 黃瓜等是片狀;番茄是半圓狀;紫甘藍等是條狀. 這些不同形狀的完成都要歸功於切割機.
如今市面上的蔬菜切片機可以單獨切片, 切絲, 切條, 適合多種形狀規格, 並且厚薄也可以自由調節. 除了這樣的單機設備, 還有一類完整的蔬菜加工生產線, 實現原料前處理, 切制, 清洗, 脫水, 包裝這一系列流程, 實現即食蔬菜, 淨菜, 鮮切蔬菜的加工, 不僅省時省力, 而且具備高效益.
上述的蔬菜加工整機一般配置有鮮切蔬菜前處理線, 鮮切蔬菜清洗脫水線, 鮮切蔬菜包裝線, 根據客戶的蔬菜加工種類, 要求, 產量來進行組合, 變化. 適用範圍相當廣泛, 包括黃瓜, 胡蘿蔔等根莖類果蔬, 生菜等葉類蔬菜, 青椒等果類蔬菜......這些果蔬經過整體加工後, 就配送至超市, 飯店等地, 開袋即食或用於統一烹飪.
沙拉除了果蔬外, 特色的沙拉醬也是不可或缺的主角之一. 很多健身減肥人群一般吃沙拉不會澆上沙拉醬, 因為這樣一來熱量就會直線上升, 吃沙拉就顯得多此一舉. 但大多數人為了口味還是會使用沙拉醬. 在工業化生產線上, 沙拉醬也有一條加工線, 市場不乏一些製造出高質量, 高效率的沙拉醬加工設備. 如恒剛儀器的沙拉醬雙頭膏體灌裝機, 其參照國外先進的灌裝機技術, 創新改造出結構更合理, 精確度更高, 操作更簡便的產品. 此外, 特殊的轉閥控制進料和計量裝置讓灌裝機的自動化效率更快速, 安全.
說完沙拉的內在, 再來看看它的外在. 沙拉的包裝有袋裝和盒裝, 兩種包裝都較為常見, 但筆者認為盒裝的保護性能更好, 能較少果蔬被壓損壞的機率, 而且更便於食用.
對於盒裝沙拉, 新科力生產的帶托盒蔬菜沙拉包裝機具有較強市場競爭力, 雙變頻器控制, 高感度光電眼色標跟蹤, 數字化輸入封切位置, 溫度獨立PID控制等先進配置, 讓包裝過程中的封切位置更準確, 實現袋長即設即切, 滿足多種規格, 材質的包裝需求. 相關製造企業要想在競爭如此激烈的市場中脫穎而出, 就需要在設備性能, 結構設計等方面下功夫, 用多重優勢取勝.
別看就是一份即食蔬菜沙拉, 但它的生產加工並不簡單, 光是在切制方面就有片, 絲, 丁的形狀區別, 且厚度也要嚴格把控. 在醬料方面, 灌裝機等設備的應用也要選擇質量高, 性能強的來保證食品質量和安全. 包裝方面也是一樣的根據不同包裝規格, 材質來使用相應的包裝機. 因此, 在一份不大不小的沙拉背後, 有著大大小小的機器人在運轉.