相信你應該聽過喝湯減肥這個方法, 春季減肥的時候尤其適合喝點瘦身湯. 今天小編就來為你推薦17款美味的瘦身湯減肥食譜, 製作方法都很簡單, 而且食材在市場或超市就能買到, 輕輕鬆鬆就能製作完成, 讓你在這個春天喝出窈窕身材!
除脂瘦身番茄蘆筍紫菜湯
功效: 降壓消脂, 健胃消食, 健體瘦身.
材料: 紫菜6片, 扁尖80克, 蘆筍240克, 番茄2個, 味粉, 鹽, 醬油, 麻油, 上湯各適量.
做法: ①鮮筍, 番茄洗淨切好. ②扁尖發好, 洗淨, 撕開, 再切長段. ③紫菜撕成大塊狀. ④起炒鍋, 放5碗上湯, 扁尖, 番茄, 鮮筍, 加調味料, 煮5分鐘, 再放入紫菜, 淋上麻油即可上桌.
山斑魚豆腐瘦肉湯
功效: 滋陰潤燥, 輕身強智, 消除脂肪.
材料: 山斑魚(剖淨)約400克, 瘦肉(切片)160克, 豆腐(切塊)1塊, 薑2片, 鹽, 胡椒粉適量.
做法: ①山斑魚煎至兩面黃備用. ②待水煲沸, 放入各作料煲1~ 2小時, 撇去浮沫, 以鹽, 胡椒粉調味即成.
田雞冬菇草菇蘑菇湯
功效: 利水消腫, 益氣延年, 消脂降壓.
材料: 田雞640克, 冬菇20克, 草菇160克, 蘑菇80克, 薑, 鹽, 生抽各適量.
做法: ①田雞洗淨, 冬菇浸軟去腳, 草菇切去泥頭洗淨, 蘑菇沖淨. ②水煲開後, 將田雞, 冬菇, 草菇, 薑片加入煲20分鐘, 加蘑菇再煲10分鐘, 下鹽, 生抽調味即可.
素蝦仁冬瓜盅
功效: 補益五髒, 分解脂肪, 清腸降壓.
材料: 冬瓜盅1個, 竹笙8克, 白果120克, 冬菇2朵, 扁尖40克, 白蘿蔔1個, 素蝦仁 (豆製品) 80克, 鮮筍1支, 味精, 鹽, 麻油, 上湯各適量.
做法: ①鮮筍, 白蘿蔔去皮洗淨, 切小丁塊; 竹笙發好切小段; 冬菇泡好去蒂, 洗淨切小丁塊; 扁尖發好洗淨切小丁塊. ②冬瓜兩頭切平, 外皮雕花備用. ③白果, 素蝦仁洗淨與上列材料一起, 全部放進盅裡, 加調味料, 上湯8碗, 上籠蒸20分鐘拿出, 淋上麻油即可上桌.
黃豆醬黃魚豆腐湯
功效: 健脾開胃, 清熱潤燥, 減肥瘦身.
材料: 黃魚1條, 豆腐2塊, 油炸粉, 酒各1湯匙, 花生油3匙, 黃豆醬3茶匙, 薑汁1茶匙, 蔥2根.
做法: ①將魚剖開, 除內髒, 洗淨; 魚背劃幾條裂縫, 再放入鹽, 酒和薑汁液泡2小時, 然後沖水, 瀝幹. ②油炸粉加水調成糊, 將魚黏糊, 用熱油炸至金黃色. ③黃豆醬加2碗水調勻放熱油鍋內, 加入切成小塊的豆腐和炸魚; 先用猛火煮開, 小火燜2分鐘, 再加調味料, 加蔥花便可飲用.
無花果雪梨雪耳瘦肉湯
功效: 清潤消滯, 降壓通便, 有利減肥.
材料: 雪梨 (去心, 切塊) 1個, 雪耳 (浸透, 撕開) 幾朵, 無花果 (切片) 2粒, 瘦肉160克, 鹽適量.
做法: 將豬肉塊出水過冷後, 與雪梨, 雪耳, 無花果加開水煲1~ 2小時, 以鹽調味即可.
火腿蓮子銀耳雞湯
功效: 養血生津, 益氣耐饑, 減肥輕身.
材料: 雞1隻, 火腿20克, 淮山20克, 蓮子40克, 銀耳20克, 蜜棗4枚, 鹽適量.
做法: ①蓮子用清水浸1小時, 去心; 淮山, 蜜棗洗淨; 銀耳用清水浸1小時, 撕成小洗淨; 雞切去腳, 洗淨, 放入開水中煮10分鐘, 取出洗淨, 如怕肥, 將水 面浮起之油脂撇去及把部分雞皮撕去. ②蓮子, 銀耳放入開水中煮5分鐘, 取起洗淨. ③水適量放入煲內煲開, 放入雞, 火腿, 淮山, 蓮子, 銀耳, 蜜棗煲開, 慢火 煲3小時, 下鹽調味即成.
鮮草菇絲瓜魚片湯
功效: 滋潤肌膚, 降壓減肥, 益腸明目.
材料: 鯇魚肉, 絲瓜各160克, 鮮草菇120克, 板豆腐1塊, 薑, 蔥, 香菜, 麻油, 胡椒粉, 醬油, 鹽各適量.
做法: ①絲瓜去皮洗淨, 開邊去瓤, 切如筷子頭大粒; 板豆腐洗淨切粒; 鮮草菇洗淨切開邊. ②薑1片, 蔥1根入鍋, 加入水2杯燒開, 放下板豆腐煮3分鐘撈 起, 然後放下鮮草菇煮5分鐘撈起浸冷, 取起抹乾; 鯇魚肉洗淨抹乾, 帶皮切片, 用麻油, 胡椒粉, 鹽和醬油醃5分鐘, 一片片排在碟上. ③燒熱煲, 下油1湯匙, 爆香薑, 放水適量煲開, 放下豆腐, 鮮草菇, 絲瓜煮開片刻, 熟後下鹽調味, 放下魚片之後立即熄火, 倒入湯碗內, 放入香菜即成.
冬菇豆腐絲瓜山斑魚湯
功效: 滋潤肌膚, 降壓輕身, 滋陰潤燥.
材料: 山斑魚, 絲瓜各320克, 板豆腐2塊, 瘦肉120克, 薑1片, 冬菇3朵, 生抽, 生粉, 醬油, 鹽各適量.
做法: ①冬菇浸軟, 剪去腳, 擠幹水分, 大隻的開邊; 絲瓜去皮, 洗淨, 切開四邊去瓤, 切約1寸長. ②板豆腐洗淨, 水煮3分鐘, 撈起滴幹; 瘦肉洗淨, 抹乾切 片, 用生抽, 生粉和醬油醃10分鐘; 買魚時請賣者代削, 洗淨抹乾, 加鹽醃15分鐘. ③燒熱鍋, 下油1湯匙, 放下薑及魚, 煎至兩面微黃色, 放醬油1茶匙, 加 水適量, 放下豆腐, 冬菇, 大火煮開5分鐘, 慢火再煮10分鐘, 放下絲瓜及肉片煮熟, 即可下鹽調味, 除去湯麵之油即成.
醒胃雜菜湯
功效: 清腸開胃, 消脂養顏, 減肥適用.
材料: 凍藏雜菜1杯 (包括粟米, 青豆, 甘筍粒) , 五香豆腐乾2塊切粒, 甜椒1隻切粒, 菜甫80克, 薑3片切碎, 素上湯適量.
做法: ①雜菜放入開水中煮5分鐘撈起, 然後用清水浸冷, 盛疏孔器內滴幹水. ②五香豆腐乾放入開水中, 加入少許鹽, 煮約3分鐘, 然後撈起滴幹水. ③菜甫洗淨, 切粒. ④全部材料爆香與甜椒同放入素上湯中, 一滾即成.
冬菇木耳雞腳排骨湯
功效: 輕身強智, 消脂降壓, 通便減肥.
材料: 冬菇40克, 木耳40克, 雞腳5隻, 排骨480克, 薑, 鹽各適量.
做法: ①冬菇浸軟, 約1小時, 剪去冬菇腳, 洗淨擠幹; 木耳浸至發大, 約1小時, 洗淨, 將大朵的撕成小朵; 把水燒開, 放下木耳煮5分鐘, 撈起用清水沖洗; 雞腳加鹽搓擦片刻洗淨, 放入開水中煮5分鐘撈起洗淨; 排骨入開水中煮5分鐘, 撈起洗淨; 薑去皮, 洗淨. ②把水放入煲內煲開, 放入木耳, 薑, 雞腳, 排骨煲 開, 慢火煲2小時45分鐘, 放下冬菇煲20分鐘, 放下鹽調味即可.
青菜蘑菇芙蓉蛋湯
功效: 潤腸通便, 健體瘦身.
材料: 水發蘑菇120克, 雞蛋5個, 清湯, 水發木耳, 青菜心, 鹽, 味精, 料酒, 胡椒粉, 蔥薑汁各適量.
做法: ①將蘑菇洗淨去蒂, 斜切成片; 水發木耳撕成小朵; 青菜心切段. ②將蘑菇, 木耳, 青菜心放入沸水中略燙撈出, 放入冷水中過涼. ③取一大湯碗, 加入雞 蛋, 用筷子攪散, 再加入清湯, 鹽, 味精攪勻, 上籠用小火蒸至定型後取出. ④將清湯放入鍋內, 用旺火燒沸, 加入鹽, 味精, 料酒, 胡椒粉, 蔥薑汁, 蘑菇, 木 耳, 青菜心, 至湯再沸後撇去浮沫, 起鍋慢慢倒入盛蛋的大湯碗中即可.
銀耳椰子豬腱瘦鴿湯
功效: 益腸明目, 輕身耐饑, 降壓通便.
材料: 瘦鴿2隻, 豬腱240克, 椰子肉1個, 銀耳20克, 枸杞子, 薑, 鹽各適量.
做法: ①瘦鴿切去腳, 洗淨; 銀耳浸至發大, 洗淨, 放入開水中煮5分鐘, 過冷水, 滴幹; 椰子肉洗淨, 黑色外皮可留; 枸杞子洗淨; 把水燒開, 瘦鴿, 豬腱放入 開水中煮5分鐘, 取出洗淨. ②把水放入煲內煮開, 下瘦鴿, 豬腱, 椰子肉, 銀耳, 枸杞子, 薑煲開, 慢火再煲3個半小時, 下鹽調味即可.
去脂苦瓜湯
功效: 健胃消滯, 清熱解毒, 去脂減肥.
材料: 苦瓜480克, 薑3片, 豆豉1湯匙.
製作: ①苦瓜洗淨, 切開邊去瓤, 每個切開二邊再切片. ②苦瓜及薑與豆豉洗淨放入煲內, 加適量水, 先用明火煲開, 再改慢火煲至苦瓜熟透, 加入調味即可.
珍珠筍番茄蘑菇湯
功效: 抗壞血酸, 清腸消積, 減肥輕身.
材料: 鮮蘑菇320克, 珍珠筍, 青豆角各160克, 番茄2個, 蔥2根, 薑1片, 糖, 鹽, 麻油, 胡椒粉各適量.
做法: ①蔥洗淨, 切段; 薑去皮切片; 珍珠筍洗淨, 每支切開3節; 青豆角撕去筋, 洗淨, 切短; 蘑菇洗淨, 大朵的切開邊; 番茄洗淨, 去核切切. ②燒熱鍋, 下油爆透珍珠筍, 下青豆角炒數下. 再將蘑菇爆一爆, 加水煮開, 放入所有材料同煮, 調好味即可.
黃芽白煲鴨骨湯
功效: 健脾和胃, 去脂減肥.
材料: 鴨骨架1副, 黃芽白1棵, 蔥花, 鹽, 味精, 料酒各適量.
做法: ①黃芽白洗淨後, 切成塊, 瀝幹水分; 將鴨骨架剔除鴨膻2粒, 斬去鴨嘴, 一剖兩半, 斬成4塊, 斬成3厘米長見方的塊, 放入鍋內, 加清水燒開後, 撇去 浮沫, 移至小火煮1小時. ②將鍋燒熱, 放入油, 蔥花, 黃芽白塊炒一下, 加入料酒, 將鴨骨塊撈出放入炒鍋內, 鴨骨湯經網篩過濾後倒入炒鍋, 繼續燒開後, 轉小 火煮2小時, 加鹽, 味精即可.
薑蔥綠豆冬瓜湯
功效: 行氣消滯, 通利腸胃, 減肥輕身.
材料: 冬瓜960克, 綠豆280克, 鮮湯400克, 生薑, 蔥花, 鹽各適量.
做法: ①鋁鍋洗淨置旺火上, 倒入鮮湯燒沸, 撈淨浮沫; 薑洗淨拍破放入鍋內, 蔥去根洗淨打成結入鍋, 綠豆淘洗乾淨, 去掉浮於水面的豆皮, 然後入湯鍋. ②將冬瓜去皮, 去瓤, 洗淨, 切塊投入湯鍋內, 加少許鹽, 煮熟即可食用.
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