随着天气回暖, 沿街的樱花开的灿烂, 周末与友人约定的旅行却未能成行. 愤慨之下, 笔者去超市晃荡一圈, 见到了不少带有樱花包装的食物, 倒让人不由生出全部买下的豪情, 作为没能赶赴樱花盛世的慰藉.
美景与美食向来能够相互成就. 樱花早先产于我国, 流传至日本后, 日本人将其作为国花栽植, 并就此衍生出道明寺饼, 长命寺樱饼, 水信玄饼, 樱花茶, 樱花寿司等食品, 从此樱花文化以日本为最. 而在我国, 因为樱花品种繁多, 成分分析不够全面, 没有将樱花作为传统食品广泛食用先例等原因, 樱花并没有作为食品原材料列入《国家新资源食品目录》.
但随着我国近些年来各地相继举办樱花文化节, 赏樱风气逐渐形成, 也有不少食品乘上 '樱花' 这一名称的东风, 这些产品或是带有腌渍樱花装饰的糕点, 或是以樱花作为外包装的休闲食品, 又或者只是以樱花节作为由头聚集在一起的小吃产品……不如就来看看目前我国与樱花有关的食品需要用到哪些食品机械设备吧.
休闲零食樱花包装来袭包装设备大显身手
在樱花季, 薯片, 雪糕, 樱花酒这类休闲食品应景的推出了樱花包装, 以粉嫩的外表吸引好食者的注意. 笔者将成分表仔细看了一圈, 发现这些休闲食品在制作时并没有真的加入樱花作为食品原料, 而是添加了带有樱花香味的添加剂, 因而生产流程的变动并不大.
其中最大的区别是食品包装外观的更改. 樱花味的薯片因为其自身易碎性, 仍是采用真空充氮包装机进行包装, 但对包装材料的外观进行重新设计. 据了解, 真空充氮包装机在我国已有较长的发展历史, 设备的成熟度较高, 能够根据食品特性在真空包装与真空充气包装间切换, 因而能够完美适应不同食品的需求. 樱花酒则深谙 '犹抱琵琶半遮面' 对人的诱惑, 瓶身透明显露出樱花酒的粉红姿态, 中间却用标签半遮着. 能够在樱花季将这些高颜值的樱花酒送至消费者手中, 贴标机可谓功不可没. 随着我国贴标设备的不断发展, 全自动贴标机可以应对不同产品的单面或多面粘贴, 柱面粘贴, 局部或全覆盖圆筒粘贴, 凹陷及边角部位粘贴等高难度粘贴情形.
樱花季成出游好时机食品安全快检设备必不可少
随着我国旅游产业的日渐旺盛, 人们对樱花季外出赏樱花这一美事念念难忘, 也因此造就了一堆樱花节美食街, 这些美食街以贩卖休闲小吃, 提供快餐餐饮为主, 具有节庆食品的特征, 在短时间内将汇聚极大的客流量. 如何保障赏樱人群的食品安全?在这些人群聚集的地方, 一旦发生食材出现问题极易引发重大食品安全问题, 因而如何快速辨别人群聚集地的食材安全成为监管重点. 食品快检设备在其中就能够起极大的作用.
据笔者了解, 目前多地派出快检车对樱花节美食街及餐饮机构的食材原材料进行检测. 四川眉山对各接待酒店, 樱花节美食街等人流密集的餐饮场所开展食品安全快速检测, 利用农药残留检测设备, 亚硝酸盐快速检测仪等设备对乳制品, 食用油, 肉类, 调味品等食材进行快速检测, 并提倡群众对食材进行送检, 保障樱花节期间的食品安全. 贵州贵安新区则派出8人次监管小组, 携带食品安全快速检测箱对樱花园内食品商户进行快速检测, 最大限度降低餐饮服务食品安全风险.