吃水果也是有講究的, 如何吃才最好呢, 跟著小編往下看.
怕胖就要選含糖量低的水果?
超市中水果種類繁多, 從營養素的角度來說, 水果主要可以為人體提供碳水化合物 (也就是糖) , 維生素C , 胡蘿蔔素, 鉀, 膳食纖維及酚類物質.
不同的水果營養素含量也各不相同. 以含糖量為例, 西瓜, 哈密瓜, 草莓的含糖量不足 8% , 而蘋果, 梨, 藍莓的含糖量卻平均高於 12% , 香蕉含糖量更是高達 20% 以上.
所以我們就該優先選擇西瓜嗎? 從上圖的營養成分表來看, 它的維C, 鉀等營養也偏低, 含糖量低的優勢又很容易因吃過量而抵消.
事實上, 即使是在減脂期間, 我們也應該優先考慮富含 維生素C , 鉀及酚類物質的水果, 包括草莓, 藍莓, 石榴, 香蕉, 柑橘類. 這些營養素有助於減脂過程中的恢複及回補, 而適量食用並不需要擔心糖攝入過多的問題. 當然, 含糖量低其他營養成分高最完美, 比如草莓.
一天裡最適宜吃水果的時間
早上最宜: 蘋果, 梨, 葡萄
早上吃水果, 可幫助消化吸收, 有利通便. 而且水果的酸甜滋味, 可讓人感覺神清氣爽.
餐前別吃: 聖女果, 橘子, 山楂, 香蕉, 柿子
有一些水果是不可以在飯前空腹吃的, 如聖女果, 橘子, 山楂, 香蕉等. 聖女果中含可溶性收斂劑, 如果空腹吃, 就會與胃酸相結合而使胃內壓力升高引起脹痛. 橘子中含大量有機酸, 空腹食之則易產生胃脹. 山楂味酸, 空腹食之會胃痛.
香蕉中的鉀, 鎂含量較高, 空腹吃香蕉, 會使血中鎂量升高而對心血管產生抑製作用.
柿子有收斂的作用, 遇到胃酸就會形成柿石, 既不能被消化, 又不能排出, 空腹大量進食後, 會出現噁心嘔吐等癥狀.
飯後應選: 菠蘿, 木瓜, 奇異果, 橘子, 山楂
對於有瘦身需求的人, 推薦晚餐吃以粗糧豆類薯類為主的主食, 加上大量蔬菜, 還可以加少量豆製品或少油的魚肉. 例如, 吃加黑米小米燕麥紅豆綠豆芸豆等煮成的八寶粥, 配涼拌蔬菜, 焯拌蔬菜或清炒蔬菜, 或者吃少油的燉菜. 肉和魚可以少量吃一點, 最好有時候能用豆製品和優酪乳來替代魚肉. 如果晚上不吃主食只吃水果, 無法保證營養平衡, 建議在水果之外再加一杯優酪乳, 對於保證晚餐的質量, 預防睡前饑餓都會很有幫助.
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