最近《舌尖3》的重新开 '伙' 引发了一股美食热潮, 其中关于烹饪器具的引入更是刷新了大众对传统美食制作的认知. 而在日新月异的新时代, 科技正在慢慢改变我们的生活, 崭新的厨电替代我们的传统厨房器具, 为我们开启了美味且便捷的大门.  高压锅想必每个人都不会陌生, 它通过对水施加压力, 使水可以达到较高温度而沸腾, 以加快炖煮食物的效率, 是家中炖肉的得力伙伴, 更是烹饪一些像牛筋, 猪蹄等食材的必备工具, 但是高压锅总是给人一种 '不稳定' 的感觉, 压力容器的危险性不可避免, 再加上使用繁琐, 如今开始慢慢被电压力锅所替代. 电压力锅是传统高压锅和电饭锅的升级换代产品, 它结合了压力锅和电饭锅的优点, 彻底解决了压力锅的安全问题, 解除了普通压力锅困扰消费者多年的安全隐患. 还能同时满足多方面的烹饪需要, 能快速, 安全, 自动实现多种烹调方式, 其节能, 营养的特性是现代人追求的方向. 但是许多没有尝过鲜的消费者对电压力锅还存有不少疑惑, 它真比传统高压锅或是电饭锅实用安全吗?今天笔者带来美的星厨IH电压力锅HS5059P的评测报告, 希望对大家的选购有所帮助.
在日常生活中, 有一些食材非常难掌控, 比如说猪蹄, 拥有厚实的猪皮与韧性十足的蹄筋, 不是一个容易驾驭的食材, 想要煮烂得下不少功夫, 从而浪费了大量的时间与精力, 那如果用星厨压力锅效果会怎么样呢?  顺带介绍一个黑科技, 那就是星厨压力锅的美食烩功能, 打开手机, 关注 '美勺' 公众号, 然后我们能够在里面get到各种各样的电压力锅专用菜谱, 比如今天要尝试的红烧猪蹄, 也可以在公众号上找到.  美勺公众号 将猪蹄处理好之后, 加入生姜, 辣椒, 然后放入花椒, 八角等香料, 倒入适量的生抽, 老抽, 盐等调味料, 然后按下电压力锅上的蹄筋按键, 机器上显示40分钟, 接下来就可以解放双手, 看看电视玩玩游戏等完成.  40分钟飞快地过去了, 隔着全钢的电压力锅已经能够闻到猪蹄独特的香味, 不过这个时候我们还不能打开, 也打不开锅盖, 因为里面的气还没有放完. 如果是传统的高压锅, 气阀可以随意打开, 操作不慎便会造成极为危险的结果, 但是星厨压力锅的安全设计却能完美的避开这个危险, 不用担心熊孩子打开锅盖.  这是按住机身的排气键, 电压力锅内的蒸汽便能飞快消散, 接下来就是见证的时刻.  出锅猪蹄 出锅的猪蹄软糯无比, 能够看到结实的猪骨已经从肉中滑出, 甚至已经半碎, 浓稠的汤汁结合浓郁的肉香, 令人食欲大增.  来看看实际效果.  软糯的猪蹄 用一个词来形容, 就是吹弹可破. 一口入嘴, 猪蹄的肉香与香料完美结合, 皮下的胶原蛋白略显粘稠, 却能带来更软糯的口感, 满嘴幸福感, 在舌尖上绽放. 星厨压力锅能让猪蹄带来如此醇香的口感的秘密就在于这款机器的核心技术之一—变压浓香翻滚技术, 它能根据用户选择的烹饪菜单, 电压力锅控制芯片输出指令, 由电磁元件推动排气阀进行小剂量, 间断式排气, 使锅内形成突沸, 食材充分翻滚, 摩擦, 释放出便于人体吸收的营养元素, 达到汤更浓, 饭更香的效果.  同时它还创新性地使用了磁悬浮技术, 能够在烹饪过程中, 通过调节电压从而精确调整排气阀产生吸力和斥力, 促使锅内与外界产生不同压差, 从而减压翻滚沸腾, 加压入味的烹饪过程, 达到香气四溢, 真正浓香, 高科技改变厨房.
'IH' 这个词相信大家都不会陌生, 也就是电磁加热, 这项技术能够让机器内胆自发热, 减少了热传递这个环节, 从而减少了热能损耗, 所以用起来热效率更高, 火力也更大, 加热更充分, 尤其是在做米饭时, 效果更佳.  星厨压力锅作为一款IH电压力锅, 拥有1300W超大火力, 同时还能达成10秒瞬热, 为食材或是米饭快速提供热, 控压更精准, 烹饪更迅速, 40分钟便能完成的软糯猪蹄也归功于此. 而三个点的设计, 不仅让锅底与IH保持最佳加热距离, 同时支撑起内胆, 防止锅底和底盘直接接触影响使用寿命.  由于火力迅猛, 它非常适合生活节奏快的年轻人, 煮一锅饭仅需要15分钟, 煮出来的米饭粒粒青白, 粒粒醇香, 将此次使用的五常大米特色展露无遗, 清淡略甜, 绵软略粘, 芳香爽口, 饭粒表面油光艳丽.  米饭 强大的功率还能应对各种糙米杂粮.  杂粮粥 煮杂粮粥的时候采用了预约功能, 提前14个小时放置在锅中, 第二天一觉醒来的上班族都能吃上一口热粥.  煮粥与待机时间加起来超过14小时, 但是耗电量却非常少, 仅仅0.37度.  星厨压力锅集合了快速, 便捷, 省电三大功能, 可以说一个电压力锅就能做出一餐饭, 说它是电饭锅和高压锅的结合体也实至名归.
做完了可口的饭菜, 再来看看美的星厨压力锅的外观, 这款电压力锅采用了全钢机身设计, 抛光的外壳带来独特的科技韵味, 隐隐有钢铁侠般的即视感, 而自带了两种不同类型的内胆便是做出美味的秘诀  美的电压力锅HS5059P全家福 首先是使用优质 304不锈钢为原料的精钢厚釜, 不仅耐高温, 同时还具有优良的不锈耐腐蚀性能, 国家认证的食品接触用认证, 而且也是无涂层的设计, 不用担心调料与与涂层发生 化学反应, 保障家人饮食健康.  精钢厚釜 另一个内胆就是玄钢厚釜, 它由高热效钻粉层, 高耐磨不粘层, 高传导铝合金层, 高发热精钢层, 高硬质氧化层与高隔热中孔层打造, 六层超厚浓香鼎釜带给用户极致的美味体验.  玄钢厚釜  操作面板 电压力锅的正前方是操作面板, 能发现上面有许多按键, 包括了煲汤, 牛羊肉, 蹄筋等, 满足各类人群的需求, 同时在主食方面类型也是丰富多种, 快速饭, 快速粥, 杂粮饭, 杂粮粥等, 满足都市年轻人快节奏生活的需求, 同时为了方便老年人, 下方还设置了不同类型的一键煮按键.  放气孔  上盖 纯平的上盖美感十足, 出气孔与开盖把手在一条直线上, 当我们烹饪后放完气, 旋转把手, 电压力锅便能自动开启.  开盖 打开盖子之后, 映入眼帘的就是易拆易装的盖板, 如图所示, 我们能把表层拆下, 就算是里层混进食物残渣, 我们也能够轻松清洗, 保障了电压力锅的使用卫生.  易拆易装盖板  电压力锅背面 这款产品还人性化十足, 那便是底部绕线的设计, 拖拖拉拉的电线是许多电器使用痛点之一, 而这款电压力锅却能把电线轻易收纳到底部, 用户可以根据自己的需求来制定收纳范围.  底部 纵观美的星厨压力锅的外观, 可以发现这款产品以人性化与科技感为设计方向, 华丽的钢铁外观结合诸如一键烹饪, 底层收纳等功能, 高大上的同时又不失地气, 适用性十足, 体验极佳.
谈谈这次的评测体验吧, 笔者在生活节奏快的北京工作, 平时经常上下班是没有时间吃饭的, 早上路上吃一点, 晚上点个外卖已经是日常了, 但是美的星厨压力锅却带来不一样的体验. 首先是时间效率上的感受, 这款产品的火力很大, 所以做东西都非常快, 原料只需要轻松处理一下, 就能丢进锅里了, 然后加上各种香料和调料后, 直接烹饪. 以往想要家里使用高压锅或是砂锅炖肉的时候, 都要非常注意厨房的情况, 像是火候和时间都离不开监督, 但是这款电压力锅能彻底放手, 回到家中本来就很累, 坐着休息一会等开饭是非常棒的体验.  同时它做起饭菜来的效率也非常快, 米饭十几分钟, 一个大肉平均30分钟, 一个小时不到就能解决一餐饭, 吃完晚饭后, 可以将第二天的粥原料放在锅中, 设定好时间, 最高支持24小时, 一觉醒来便能吃上可口的早饭, 省了钱也安心. 同时星厨压力锅也是一款饱含人文关怀的产品, 盖板易拆易洗, 按键老少咸宜都可掌握, 超高的安全系数将隐藏的危机消灭, 全家人都能放心使用. 最后还是说说烹饪效果, 从米饭以及肉菜的水准上来说, 它是完全不输给高压锅和电饭锅的, '汤浓菜香' 的形容非常贴切, 一句话概括的话就是 '省时省力却不省美味' .
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