在今年的 '3·15' 晚會中, 記者對山東棗莊的 '山寨食品' 生產企業進行了曝光. 該企業主要生產旺仔牛奶, 核桃乳, 生榨椰汁, 芒果汁, 乳酸菌等近十種飲料, 這些飲料外觀設計上和市面上暢銷的知名品牌極其相似. 若沒有 '火眼金睛' , 想必消費者很難辨別真假.
'山寨食品' 防不勝防 食品包裝防偽技術走起來!
民以食為天, 食品質量安全曆來都是熱議的話題. 近些年, 由於農民收入低, 食品安全意識淡薄, 加上監管力量薄弱, 不少山寨食品, 過期食品堂而皇之地湧進農村小賣部, 農村地區的食品安全現狀令人擔憂. 那麼, 面對 '山寨食品' 屢禁不止的情況下, 誰來保障 '舌尖上的安全' ?
行業人士表示, 除了政府監管部門從源頭上, 生產, 流通環節嚴格把關之外, 利用現有的科學技術(如食品包裝防偽技術)實現產品全稱可追溯, 從根源及過程上防範產品造假, 為消費者提供安全放心的產品.
我們知道, 傳統食品包裝有三大痛點, 其中包括食品安全無法可靠溯源. 不過, 隨著食品包裝防偽溯源技術的快速發展, 對解決此類問題起到一定的推動作用. 據悉, Senmass設計研發並製造的智能雲包裝系列產品, 在商品外包裝上實現智能化, 能夠滿足消費市場防偽, 溯源的需求.
還有奧瑞金首創可變二維碼智能包裝技術, 與市面上的普通二維碼有所區別, 能夠一罐一碼, 一箱一碼, 通過唯一碼, 企業可實現精準的渠道管理, 實現產品追溯功能, 防偽功能提升, 資訊獲取更加精準全面, 讓消費者通過手機便能簡單, 快捷地辨別產品真假.
再如, 中國保護消費者基金會打假工作委員會推出了全新的 '保真源' 產品追溯系統, 新的系統通過一個二維碼可以實現對產品資訊, 出廠資訊, 物流資訊, 銷售資訊, 流轉資訊的全產業鏈追溯. 當消費者購買此類商品時, 通過手機掃描, 即可知道產品真假等相關資訊.
當然, 防偽溯源技術的出現為辨別 '山寨食品' 提供了一種手段, 但是並非所有的食品生產加工企業會將此技術應用在包裝上, 這還需要地方相關部門的大力推廣應用.
筆者獲悉, 《福建省食品安全資訊追溯管理辦法》自2018年3月1日起施行. 該地要求企業對食品和食用農產品實行一品一碼食品安全資訊追溯制度, 賦予唯一的識別追溯碼, 在生產加工, 流通以及餐飲服務等環節實施安全資訊追溯管理等, 落實食品生產經營者主體責任, 提高食品安全監管效能, 保障公眾身體健康和消費知情權.
除此之外, 北京, 浙江, 四川, 河北等多地都在積極推進食品安全追溯體系建設. 據筆者了解, 食品安全追溯系統能夠真實, 準確, 科學, 系統地對食品生產企業進行全程記錄, 從原料進貨, 產品生產, 到市場銷售都可以實現追蹤, 溯源.
總而言之, '山寨食品' 可謂是防不勝防, 要想讓問題食品在短期內徹底遠離市場, 也不實際. 從亂到治, 需要一個過程. 有關部門需要打出一套 '組合拳' , 推出一系列的措施來加以強化, 比如食品安全追溯體系建設, 再利用食品包裝防偽溯源技術, 相信定能把 '山寨食品' 扼殺在搖籃裡.