近日筆者看到一篇分析蘋果產業的文章, 文中表明我國作為世界上最大的蘋果生產國, 蘋果基本實現了自給自銷, 還能留出部分進行出口. 在我國已經成為蘋果大國的前提下, 我國不斷髮展引進蘋果相關機械設備, 延長蘋果產業鏈, 力爭成為蘋果強國.
自主研發採摘設備適應我國蘋果採摘環境
高昂的人工成本, 極低的採摘效率成為桎梏蘋果產業發展的痛點. 如何解決蘋果採摘難題?煙台一工程師研發出一款自走式果園採摘車嘗試化解這一痛點. 這台半自動的蘋果採摘設備在採摘環節仍然需要人工勞作, 但設備自行配備了踩踏板, 農戶採摘時無需架設, 搬運梯子, 設備的四個角落均配備傳送帶, 工作人員採摘後將蘋果放入傳送帶即可由設備自行完成裝箱, 轉運等工作. 設備還能夠根據果樹間距自行調整車廂與時速, 滿足山地, 丘陵等地形的需要. 運用了這台設備後, 工人省去了搬箱, 架梯等的勞作時間, 生產效率能夠提高六到八倍.
當然, 隨著智能製造產業的日益發展, 我們更加期待日後我國的蘋果採摘設備具備識別成熟蘋果的 '意識' , 能夠像國外的一些採摘機器人那樣實現自行採摘, 進一步提高生產效率.
引進精細化分選設備讓蘋果鮮食更高端
我國80%以上的蘋果被用於鮮食, 因此蘋果初加工設備的發展也極為重要. 分選設備能夠讓鮮食蘋果的品相更好, 是蘋果初加工中極為重要的一種設備. 但我國的蘋果分選設備多停留在依據大小, 重量進行分選上, 分選精細程度有限, 故而我國多地選擇引進國外分選設備.
雲南昭通就從新西蘭引進了蘋果自動分選線. 該分選線涵蓋初加工中所需要的清洗, 分選, 包裝等多項功能. 就分選來說, 通過稱重, 表皮瑕疵分選, 口感糖度, 內部品質分選等多層級的分選系統實現對蘋果的精細化分選. 延安則從法國引進了雙通道光電自動選果線, 該分選設備通過特殊光線照射, 能夠對蘋果按顏色, 大小, 糖度, 瑕疵等多項指標進行分揀分級, 並能找出 '黴心' 蘋果.
蘋果精深加工設備獲重視研發出百來種深加工產品
儘管我國只有15%左右的蘋果用於深加工, 但我國對蘋果深加工品種較為重視, 目前已經先後開發出百來種蘋果深加工產品, 包括果汁, 果酒, 果膠, 香精, 酵素等產品.
以濃縮蘋果汁為例, 有資料顯示, 濃縮蘋果汁目前屬於果汁加工中規模最大, 成熟度最高的一個細分行業. 隨著人們健康意識的提升, NFC果汁以其純粹果汁理念受到大眾歡迎. 我國目前出現了多個生產NFC果汁生產線設備的生產廠家, 如楊淩紅桑果食品技術公司研製出可移動鮮榨蘋果汁的生產設備, 設備實行全封閉式榨汁, 保障成品安全. 另外可以移動到蘋果產區鮮采現榨果汁, 讓果汁的新鮮度再上一個台階. 上海琛菲機械科技則生產設計了全自動NFC果汁生產線, 該設備涵蓋NFC果汁生產包裝的全過程, 並且單機可以更換用於生產醬類或其他果蔬汁類產品.
另外蘋果生產中廢棄物的處理也成為人們關心的重點. 目前, 國外流傳出了一些蘋果深加工時下腳料的處理方式: 俄羅斯嘗試從蘋果醬, 馬鈴薯泥等產品中萃取出某種成分製作成可食用的保鮮膜;瑞士在蘋果殘渣中添加染料和粘合劑, 從而生產出環保手袋……隨著我國越來越重視節能環保, 我國相關企業及設備生產商業可以在這方面多下功夫, 讓蘋果產業也為節能環保出一份力.