近日笔者看到一篇分析苹果产业的文章, 文中表明我国作为世界上最大的苹果生产国, 苹果基本实现了自给自销, 还能留出部分进行出口. 在我国已经成为苹果大国的前提下, 我国不断发展引进苹果相关机械设备, 延长苹果产业链, 力争成为苹果强国.
自主研发采摘设备适应我国苹果采摘环境
高昂的人工成本, 极低的采摘效率成为桎梏苹果产业发展的痛点. 如何解决苹果采摘难题?烟台一工程师研发出一款自走式果园采摘车尝试化解这一痛点. 这台半自动的苹果采摘设备在采摘环节仍然需要人工劳作, 但设备自行配备了踩踏板, 农户采摘时无需架设, 搬运梯子, 设备的四个角落均配备传送带, 工作人员采摘后将苹果放入传送带即可由设备自行完成装箱, 转运等工作. 设备还能够根据果树间距自行调整车厢与时速, 满足山地, 丘陵等地形的需要. 运用了这台设备后, 工人省去了搬箱, 架梯等的劳作时间, 生产效率能够提高六到八倍.
当然, 随着智能制造产业的日益发展, 我们更加期待日后我国的苹果采摘设备具备识别成熟苹果的 '意识' , 能够像国外的一些采摘机器人那样实现自行采摘, 进一步提高生产效率.
引进精细化分选设备让苹果鲜食更高端
我国80%以上的苹果被用于鲜食, 因此苹果初加工设备的发展也极为重要. 分选设备能够让鲜食苹果的品相更好, 是苹果初加工中极为重要的一种设备. 但我国的苹果分选设备多停留在依据大小, 重量进行分选上, 分选精细程度有限, 故而我国多地选择引进国外分选设备.
云南昭通就从新西兰引进了苹果自动分选线. 该分选线涵盖初加工中所需要的清洗, 分选, 包装等多项功能. 就分选来说, 通过称重, 表皮瑕疵分选, 口感糖度, 内部品质分选等多层级的分选系统实现对苹果的精细化分选. 延安则从法国引进了双通道光电自动选果线, 该分选设备通过特殊光线照射, 能够对苹果按颜色, 大小, 糖度, 瑕疵等多项指标进行分拣分级, 并能找出 '霉心' 苹果.
苹果精深加工设备获重视研发出百来种深加工产品
尽管我国只有15%左右的苹果用于深加工, 但我国对苹果深加工品种较为重视, 目前已经先后开发出百来种苹果深加工产品, 包括果汁, 果酒, 果胶, 香精, 酵素等产品.
以浓缩苹果汁为例, 有资料显示, 浓缩苹果汁目前属于果汁加工中规模最大, 成熟度最高的一个细分行业. 随着人们健康意识的提升, NFC果汁以其纯粹果汁理念受到大众欢迎. 我国目前出现了多个生产NFC果汁生产线设备的生产厂家, 如杨凌红桑果食品技术公司研制出可移动鲜榨苹果汁的生产设备, 设备实行全封闭式榨汁, 保障成品安全. 另外可以移动到苹果产区鲜采现榨果汁, 让果汁的新鲜度再上一个台阶. 上海琛菲机械科技则生产设计了全自动NFC果汁生产线, 该设备涵盖NFC果汁生产包装的全过程, 并且单机可以更换用于生产酱类或其他果蔬汁类产品.
另外苹果生产中废弃物的处理也成为人们关心的重点. 目前, 国外流传出了一些苹果深加工时下脚料的处理方式: 俄罗斯尝试从苹果酱, 土豆泥等产品中萃取出某种成分制作成可食用的保鲜膜;瑞士在苹果残渣中添加染料和粘合剂, 从而生产出环保手袋……随着我国越来越重视节能环保, 我国相关企业及设备生产商业可以在这方面多下功夫, 让苹果产业也为节能环保出一份力.