是不粗的減肥美食, 但是如何吃很多人並不知道, 今天小編就給大家介紹如何用馬鈴薯進行減肥.
馬鈴薯減肥功效:
馬鈴薯的營養成分非常全面, 富含維生素B, 維生素C以及各種礦物質. 馬鈴薯含水量高達70%以上, 真正的澱粉含量不過20%左右. 馬鈴薯僅含有0.1%的天然脂肪, 多吃也不必擔心脂肪過剩. 而且, 馬鈴薯富含柔軟的膳食纖維, 能讓人產生飽腹感, 避免熱量超標.
吃馬鈴薯的好處
a.補充營養: 可作主食馬鈴薯含有豐富的維生素及鈣, 鉀等微量元素, 且易於消化吸收, 營養豐富. 能供給人體大量的熱能, 可作主食.
b.寬腸通便: 馬鈴薯含有大量膳食纖維, 能寬腸通便, 幫助機體及時排泄代謝毒素, 防止便秘(消化內科), 預防腸道疾病的發生.
c.利水消腫: 馬鈴薯所含的鉀能取代體內的鈉, 同時能將鈉排出體外, 有利於高血壓(心胸外科 心血管內科)和腎炎水腫患者的康複.
d.和中養胃, 健脾利濕: 馬鈴薯含有大量澱粉以及蛋白質, B族維生素, 維生素C等, 能促進脾胃的消化功能.
e.降糖降脂, 美容養顏: 馬鈴薯能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白. 能促持消化道, 呼吸道以及關節腔, 漿膜腔的潤滑, 預防心血管和系統的脂肪沉積, 保持血管的彈性, 有利於預防動脈粥樣硬化的發生. 馬鈴薯同時又是一種堿性蔬菜, 有利於體內酸堿平衡, 中和體內代謝後產生的酸性物質, 從而有一定的美容, 抗衰老作用, 經常吃馬鈴薯的人身體健康, 老得慢.
推薦馬鈴薯減肥餐
番茄馬鈴薯絲
材料: 番茄1個, 馬鈴薯1個, 青椒半個, 木耳3朵, 小泡椒10個, 蔥一段, 鹽1/4茶匙稍多, 醋1/2茶匙, 蘑菇精或雞精1/4茶匙, 油1湯匙.
做法:
1.木耳提前泡發, 其他蔬菜洗淨, 番茄和馬鈴薯去皮備用;
2.馬鈴薯一側橫切一刀, 將切了一刀的橫面平穩地放在案板上便於切片;
3.馬鈴薯切成均勻的薄片, 依次碼放整齊切成細絲;
4.切好的馬鈴薯絲用清水沖洗幾遍後泡在涼水中以防與空氣接觸氧化變黑, 蔥, 泡好的木耳和青椒切絲, 番茄切小塊;
5.炒鍋中油熱6~ 7成時, 下蔥絲, 番茄和小泡椒翻炒至番茄成糊狀, 下馬鈴薯絲大火翻炒, 調入醋和蘑菇精繼續翻炒2~ 3分鐘後倒入木耳和青椒絲炒熟即可.
馬鈴薯沙拉
材料: 馬鈴薯(中等大小)1個, 雞蛋1個, 沙拉醬50克, 鹽適量, 黃瓜1小段, 小西紅柿1個(裝飾用).
做法:
1.將馬鈴薯洗淨放入水中煮熟, 用筷子能穿過即可, 撈出後去皮, 放入沙拉盆中碾成馬鈴薯泥, 可以加入適量水拌勻, 這樣馬鈴薯泥會更加細滑.
2.雞蛋放入滾水中煮15分鐘至熟, 撈出進入冷水中, 然後去殼, 蛋黃放入馬鈴薯泥中碾碎, 蛋白切成小粒, 黃瓜切成薄片再切成小粒.
3.將蛋白粒和黃瓜粒以及一大半沙拉醬(另一半留作裝飾用)放入沙拉盆中和馬鈴薯泥一起拌勻, 加入適量鹽調味.
4.在盤子中間放一個慕斯圈, 這麼做是為了給馬鈴薯沙拉造型, 沒有慕斯圈也沒關係, 將馬鈴薯沙拉盛入碗中倒扣成球狀也行. 將拌勻的馬鈴薯泥盛入慕斯圈中, 抹平, 去掉慕斯圈.
5.用剩餘的沙拉醬擠在馬鈴薯沙拉上面做裝飾, 撒上一些芝麻和海苔碎, 再用黃瓜片和小西紅柿做裝飾即可.
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