其實大量吃蔬菜並不能減肥, 反而造成身體負擔, 容易引起肥胖, 有3種常見有關蔬菜的錯誤迷思, 應該避免, 別再讓吃蔬菜愈吃愈肥的悲劇一再上演!
主食當菜吃
不是所有你以為的「蔬菜」都是真的菜, 比如:
1, 薯, 芋其實是主食
最容易躺槍的就是各種薯芋類蔬菜了, 馬鈴薯, 山藥, 芋頭是典型案例. 例如馬鈴薯, 澱粉含量為17%左右, 而蒸米飯的澱粉含量為26%, 吃兩口馬鈴薯絲就能頂一口米飯了啊.
《中國居民膳食指南》中推薦每天要吃50~ 100克的薯類作為主食.
下次如果餐桌上有馬鈴薯燉牛肉, 芋頭扣肉, 山藥燒雞, 醋溜馬鈴薯絲, 蛋黃焗紅薯, 清炒山藥……注意少吃點主食哦.
2, 有些蔬菜可以部分替代主食
例如蓮藕, 荸薺, 菱角, 南瓜……這些吃起來口感有點綿綿的, 甜甜的蔬菜, 也是含有澱粉的, 只是含量比上面那一組低一點.
例如傳統食物: 藕粉, 就是用蓮藕裡的澱粉製成的.
這幾種蔬菜的營養介於主食和蔬菜之間, 如果你喜歡吃這幾種菜, 就注意少吃點主食.
3, 嫩豆類也要注意
嫩豌豆, 嫩蠶豆, 嫩毛豆, 都是夏天的美味健康的小零嘴, 但別小看它們.
當然, 豆子的營養還是很不錯的, 而且很頂飽, 如果你喜歡吃, 那不妨用它們做為一部分主食.
真正的減肥蔬菜也不少, 今天就給大家介紹介紹有哪些.
生 菜
生菜營養含量豐富, 含有大量胡蘿蔔素, 維生素還有膳食纖維素. 常吃生菜可以促進脂肪的消化與吸收, 同時還可以改善腸胃噢~
生菜的含水量很高, 高達95%以上, 每100克僅15千卡的熱量. 生菜的營養素種類比較全面, 適當多吃些生菜可以避免減肥過程中的營養素缺乏.
芹 菜
芹菜的熱量極低, 它不但營養豐富, 還含有大量的膳食纖維. 有助於腸胃消化, 排毒瘦身. 芹菜還含有利尿有效成分, 可以消除體內多餘水分, 利尿消腫.
苦 瓜
苦瓜的水分率高, 熱量很低, 其鉀含量較高, 有利於消除水腫, 並且能抑制脂肪吸收, 具有解毒排毒, 養顏美容, 消暑祛暑的作用.
苦瓜的熱量也很低, 含有豐富的苦味素, 是出了名的 '脂肪殺手' . 常吃苦瓜還能增強皮層活力, 使皮膚變得細嫩健美. 減肥, 不要忘了吃苦瓜~
西 紅 柿
西紅柿含有非常豐富的營養, 據營養學家研究測定: 每人每天食用50克-100克新鮮西紅柿, 即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要.
