很多人喝酒 '上臉' , 親友便說 '臉紅更能喝, 酒量練練就好了' . 事實上, 一喝酒就臉紅的現象叫 '亞洲紅臉症' , 約1/3黃種人存在這一現象, 白人, 黑人則極少.
酒精進入肝臟後分兩步代謝: 乙醇經乙醇脫氫酶催化, 變成乙醛; 乙醛在乙醛脫氫酶的作用下變成乙酸, 最終轉化成二氧化碳和水排出體外. 喝酒上臉的人, 乙醛脫氫酶活性比正常人差, 導致乙醛無法進一步代謝成其他產物而堆積在體內, 出現血管擴張, 臉紅, 心跳加速等現象. 乙醛是一級致癌物, 可以附著在脫氧核糖核酸分子上, 導致基因突變, 甚至癌變. 多個研究報道, 有相關酶缺陷的人飲酒會增加整個消化道患癌的風險, 特別是食道癌, 胃癌, 肝癌.
韓國的研究證實, 這類人患高血壓的風險也高於喝酒不臉紅的人. 本來不勝酒力的人經過 '鍛煉' , 對酒精耐受了, 會喝更多的酒, 導致體內積累更多乙醛, 會造成更大傷害. 據遺傳學家分析, 亞洲紅臉症可能是進化中產生的保護性退化基因, 讓這一人群不會酗酒, 更好地生活, 工作. ▲
重慶大學附屬腫瘤醫院肝膽胰腫瘤科主任 鄧和軍 □劉紅麗
