无糖蛋糕糖尿病能吃吗?
无糖蛋糕就是不添加糖的蛋糕, 为了保证它的甜味可以添加适量的木糖醇或者水果.
经常吃蛋糕的朋友会担心蛋糕制作中使用了很多糖和奶油, 这样会导致肥胖, 对身体健康也不好. 其实有过制作蛋糕经验的朋友可以尝试着在家里自己制作无糖的蛋糕, 或者使用木糖醇一类的甜味剂, 这样蛋糕吃起来更加健康.
吃过木糖醇口香糖的都知道, 木糖醇不会使血糖升高, 是糖尿病人的安全甜味剂.
食材准备:
木糖醇100克, 杏仁露200克, 熟山药150克, 淡奶油100克, 猕猴桃适量, 李子少许, 蛋糕片2片, 鱼胶片适量.
方法步骤:
1, 山药去皮蒸熟, 加入杏仁露和木糖醇用料理机打成泥;
2, 鱼胶片用冷水泡软, 隔水加热融化待用;
3, 淡奶油中加入10克木糖醇, 搅拌至出现纹路后倒入山药泥混合;
4, 然后加入鱼胶片水, 搅拌均匀, 然后取模具铺一个蛋糕片, 倒入混合物再铺一片;
5, 放入冰箱中冷藏4小时左右, 凝固后取出脱模即可.
小贴士:
木糖醇的加入让蛋糕味道上还是甜的, 不过却更加的健康.
水果无糖蛋糕
无糖蛋糕怎没提升味道呢, 加入各种水果是一个不错的方法, 另外盐也不错.
食材准备:
鸡蛋2个, 面粉适量, 干杏仁, 核桃, 苹果, 梨, 橘子, 泡打粉, 牛奶, 葡萄干, 盐适量.
方法步骤:
1, 将苹果, 栗子, 橘子去皮切丁待用;
2, 蛋清和蛋黄分开, 蛋黄中加入少许泡打粉, 放入牛奶, 植物油, 盐搅匀, 然后加入面粉搅匀;
3, 蛋清打发后加入到蛋黄面糊中, 翻拌均与, 放入烤盘模具中, 入烤箱200度烤5分钟;
4, 5分钟后取出, 放入各种水果, 坚果, 然后再放入烤箱中烤20分钟左右, 金黄即可.
小贴士:
水果可以更换, 例如香蕉, 猕猴桃, 都可以, 喜欢就好.
无糖蛋糕糖尿病能吃吗
糖尿病可以吃无糖蛋糕.
虽然无糖糕点不含蔗糖, 但糕点是淀粉做的, 同样会产生热量, 故不能随便多吃;糖尿病患者须忌食糖(白糖, 红糖, 葡萄糖, 水果糖, 麦芽糖, 奶糖, 巧克力, 蜂蜜), 糖类制品(蜜饯, 水果罐头, 各种含糖饮料, 含糖糕点, 果酱, 果脯). 这些食品可导致血糖水平迅速上升, 直接加重病情, 干扰糖尿病的治疗.
哪些蛋糕不宜多吃
1, 尽量不买加氢化植物油的蛋糕. 目前大部分蛋糕上面的 '鲜奶' 都是氢化植物油, 下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋. 传统的选择, 是加入真正的稀奶油和黄油.
2, 尽量不买酥皮蛋糕. 酥皮意味着必须加入大量脂肪, 而且营养价值非常低. 在目前情况下, 通常加入的是植物起酥油, 它含有反式脂肪. 同样是高能量食品, 奶酪蛋糕会好一些, 因为至少奶酪中还含有大量的钙, 维生素AD, 维生素B族和蛋白质, 而起酥油除了一些反式脂肪之外, 什么也没有.
3, 尽量不买大量添加色素和香精的蛋糕. 蛋糕内外的颜色尽量接近原色, 除了少量点缀, 最好少用浓重的颜色味道温和自然最好, 那种扑鼻的香味, 通常意味着加入了大量廉价香精.
4, 不要追求蛋糕加水果的所谓 '健康' 效果. 水果蛋糕中的水果大部分都是罐头水果, 起不到什么营养作用. 少数猕猴桃片, 草莓等, 也不够新鲜, 而且数量很少, 仅为点缀, 不如自己直接买鲜水果来吃.
5, 不必买加了白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕. 蛋糕店用的巧克力, 绝大部分都是代可可脂巧克力, 含反式脂肪, 却几乎没有其中的可可多酚, 其健康价值是负数.
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