随着《国家宝藏》的热播, 逐渐掀起了一波探寻古文化的热潮. 片中所讲的中华文化值得我们重视, 古代的饮食习俗也颇值得探究.
酒炖鸭子热锅, 肥鸡油煸白菜热锅, 燕窝红白鸭子南鲜热锅, 燕窝肥鸡丝, 鸭腰口蘑锅烧鸭子, 冬笋爆炒鸡, 摊鸡蛋, 蒸肥鸡鹿尾攒盘, 百果鸭子攒盘, 象眼小馒头, 鸭子馅提折包子, 鸡肉馅烫面饺子. 一道 '花式家禽宴' 不仅过于肥腻, 也丝毫没有膳食搭配可言.
御膳, 虽然看上去是十分耀眼的词汇, 也暗含着权力与奢华;在被后世争相模仿的同时, 也衍生出不少故事. 但翻阅典籍之后, 细数这些所谓的 '御膳' , 却不曾想到, 皇帝职业套餐的字里行间, 处处写着: 不好吃, 不好吃.
'不过一碗人间烟火' , 即使是高高在上的皇帝, 对美食的追求也不过是美味.
正所谓 '美食必须配美器' . 在中国古代, 美器既是高级席面布置和上层社会宴筵的需要, 同时也是等级地位的某种标志.
古时的豪门贵族大都注重饮食, 拿我国历史上最大的世袭贵族之一孔府来说, 就保存了一套名贵的专门宴客的满汉全席专用餐具或称 '满汉餐具' .
全套满汉餐具共404件, 分别由主, 副, 配和大小器皿组成. 可供上196道精美菜肴.
器具从造型上看, 可分为仿古造型和像生造型两大部分.
整套餐具富丽华贵, 优雅又浑然天成. 值得一提的是其中的仿古类餐具, 都是仿商周时期的器具鼎, 簋, 彝, 鬲, 豆等制作而成. 这般古朴别致的上乘之作也只有身份高贵的来宾才能享用.
其实放眼现在, 那些青铜器收藏家和爱好者的藏品也大多是古代的炊具, 经由几千年的传承与修炼, 已然成为代表中国古典文化的宝藏.
就拿 '鼎' 来说, '问鼎中原' , '鼎故革新' , '三足鼎立' , 这些耳熟能详的成语都将鼎抬升到一定的高度, 而鼎也一直被认为是 '国之重器' , 承载了千年来的璀璨文化. 然而早在史前, 居民们便脑洞大开, 创造出最早最为煮食工具的鼎;随着时代的风云变幻, 鼎不仅仅被作为烹饪工具, 也成为了王权的象征.
如鼎一般, 那些在远古时期就被发明出来的熏筒, 灶, 鬶, 甗等炊具, 虽然模样颇为怪异, 但却饱含古代人民的生活哲学. 作为水与火之间的媒介, 炊具将温度传递给食材, 让美味释放出来, 看似简单的沸腾下却蕴含着中国人厨房的秘密.
即使经过社会制度的改变和文化的沉淀, 炊具对我们来说仍是生活中密不可分的一部分, 是厨房里不可缺少的宝藏.
将现代生活中的厨具和古代炊具相结合, 在感受文化传承的同时, 是不是我们也能调侃一句, '今天的饭食价值千金呢' ?
方太电商7周年店庆, 以厨具的功能为沟通点, 以艺术的形式融合厨房宝藏与方太产品, 通过创意表现画面, 除了技艺的提升, 产品背后蕴含的文化立意也得到了一定的升华, 文化艺术与创意的相互交融更彰显出方太作为高端厨房电器应有的高度与眼界. 方太变革了厨电时代, 更打造了匠心的厨房生态, 将厨房宝藏的传承由技术拓展至文化.
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