春节走亲访友最大的负担就是胃口和钱包, 先不说钱包, 说说长在身上的肉吧, 吃吃喝喝的, 肥多瘦少的羊肉, 冒着红油的牛肉, 吃了不用涂润唇膏的炒时蔬, 甜腻腻的八宝饭, 一成不变的可乐雪碧, 你的春节餐桌是不是都是这般模样? 给大家推出了一套菜谱, 跟着做, 让你的春节餐桌不再单调, 不在油腻.
雪片油菜
主料: 鸡蛋清200克, 油菜200克.
调料: 花生油, 精盐, 味精, 淀粉, 鲜汤, 葱, 姜, 绍酒.
做法:
1, 将鸡蛋清加精盐, 味精, 淀粉, 搅匀, 上火在油炒勺中摊成蛋片, 倒入漏炒勺, 净出油备用.
2, 油菜洗净切成骨牌片, 葱姜切末;
3, 炒勺上火烧热, 加底油, 葱, 姜末炝锅, 下入油菜片煸炒, 烹绍酒, 加精盐, 味精;
4, 找好口味, 再下入鸡蛋片, 用中火翻炒均匀, 出勺即可.
山楂鲤鱼减肥汤
主料: 鲤鱼1条, 山楂25克, 面粉150克, 鸡蛋1个.
配料: 黄酒, 葱段, 姜片, 精盐, 白糖各适量.
做法:
1, 鲤鱼去鳞, 肠脏洗净, 切块, 加黄酒, 精盐浸渍15分钟;
2, 将面粉加入清水和适量白糖, 打入鸡蛋搅成糊;
3, 将鱼块入糊中浸透, 取出蘸上干面粉, 入爆过姜片的油中炸3分钟捞起;
4, 将山楂加入少量水, 上火溶化, 加入生面粉少许, 倒入炸好的鱼块煮15分钟, 加入葱段, 味精即成.
清水白萝卜汤
主料: 白萝卜250克, 姜10克, 食盐, 味精适量.
做法:
1, 白萝卜切块, 于姜块放入清水同煮, 至熟透, 加入食盐, 味精调味, 即可.
黄瓜炒木耳
主料: 黄瓜600克, 泡过的木耳60克.
调料: 油20克, 盐3克, 味精4克, 糖2克, 大蒜2瓣, 葱少许.
做法:
1, 热锅放油, 放蒜下去爆香, 加入青瓜炒. 在锅里加入少许水, 加入木耳.
2, 一分钟后调味, 熟后装碟即可.
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