過年期間少不了參加各種聚會各種飯局, 一不小心就會吃太多, '每逢佳節胖3斤' 真不是說說玩的. 怎樣才能看似一直在吃, 其實少吃東西, 又不讓自己過後感覺饑餓呢? 答案就是: 選擇高飽感的食物. 哪些食物才最容易讓人飽?
什麼是飽足感?
飽足感包括兩個方面: 一是飽足感, 它就是胃裡東西不少, 已經吃夠了的感覺, 讓你能自覺地停下筷子; 二是飽腹感, 它就是身體感覺還滿足著, 沒有興趣再吃東西的感覺.
吃哪些食物最容易讓人飽?
聚餐時先吃容易有飽足感的食物, 就能防止我們吃太多, 那麼哪些食物最容易讓人飽呢? 營養專家範志紅在文章《什麼樣的食物最容易讓人飽? 》中給出了答案.
1.多點蛋白質, 少點脂肪
研究發現, 在蛋白質, 脂肪, 碳水化合物3大產能營養素當中, 蛋白質的飽腹感最高, 脂肪最低.
2.多點膳食纖維
飽足感和饑餓感與血糖水平有關, 血糖低的時候, 飽足感迅速下降, 饑餓感會瘋狂上升, 而血糖水平上升之後, 人的飽足感就會上漲. 而在吃含膳食纖維的食物時血糖上升緩慢, 飽足感也會增強.
3.多吃耐嚼的食物
多吃耐嚼的食物, 我們的進食速度會變慢, 這樣也可以避免吃太多.
聚餐先吃啥? 先吃高纖維的難啃的
就餐時先選擇前面列舉的這幾種食物肯定沒錯的, 然後在吃的時候先吃啥後吃啥也是有講究的.
1.先吃高纖維食物
用餐時先吃膳食纖維高的食物, 如雜糧, 薯類, 各種葉菜, 蘆筍, 西蘭花等, 以及各種蘑菇菌類, 就不那麼容易吃進去過多的油水. 菌類食物尤其有優勢, 它們既屬於耐嚼的食物, 又是高纖維低熱量的.
2.先吃難啃的食物
就餐時先選擇難啃的食物, 比如帶骨頭的食物, 帶刺的食物, 帶殼子的食物等, 慢慢地剔骨, 挑刺, 剝殼……你會發現自己吃了很久但卻並沒有吃很多.
