过年期间少不了参加各种聚会各种饭局, 一不小心就会吃太多, '每逢佳节胖3斤' 真不是说说玩的. 怎样才能看似一直在吃, 其实少吃东西, 又不让自己过后感觉饥饿呢? 答案就是: 选择高饱感的食物. 哪些食物才最容易让人饱?
什么是饱足感?
饱足感包括两个方面: 一是饱足感, 它就是胃里东西不少, 已经吃够了的感觉, 让你能自觉地停下筷子; 二是饱腹感, 它就是身体感觉还满足着, 没有兴趣再吃东西的感觉.
吃哪些食物最容易让人饱?
聚餐时先吃容易有饱足感的食物, 就能防止我们吃太多, 那么哪些食物最容易让人饱呢? 营养专家范志红在文章《什么样的食物最容易让人饱? 》中给出了答案.
1.多点蛋白质, 少点脂肪
研究发现, 在蛋白质, 脂肪, 碳水化合物3大产能营养素当中, 蛋白质的饱腹感最高, 脂肪最低.
2.多点膳食纤维
饱足感和饥饿感与血糖水平有关, 血糖低的时候, 饱足感迅速下降, 饥饿感会疯狂上升, 而血糖水平上升之后, 人的饱足感就会上涨. 而在吃含膳食纤维的食物时血糖上升缓慢, 饱足感也会增强.
3.多吃耐嚼的食物
多吃耐嚼的食物, 我们的进食速度会变慢, 这样也可以避免吃太多.
聚餐先吃啥? 先吃高纤维的难啃的
就餐时先选择前面列举的这几种食物肯定没错的, 然后在吃的时候先吃啥后吃啥也是有讲究的.
1.先吃高纤维食物
用餐时先吃膳食纤维高的食物, 如杂粮, 薯类, 各种叶菜, 芦笋, 西兰花等, 以及各种蘑菇菌类, 就不那么容易吃进去过多的油水. 菌类食物尤其有优势, 它们既属于耐嚼的食物, 又是高纤维低热量的.
2.先吃难啃的食物
就餐时先选择难啃的食物, 比如带骨头的食物, 带刺的食物, 带壳子的食物等, 慢慢地剔骨, 挑刺, 剥壳……你会发现自己吃了很久但却并没有吃很多.
