你吃的少, 那你吃了什么呢? 鸡肉跟西蓝花同样体积, 热量肯定不同了, 所以不是说吃的少就一定会瘦的. 这个一个值有关系GI.
什么是GI?
国际惯例给个概念~
GI =(Glycemic Index)'血糖生成指数'--是反映食物引起人体血糖升高程度的指标, 是人体进食后机体血糖生成的应答状况.
意思就是不同食物吃下去后, 由于营养结构导致吸收速度的不同, 因此会对血糖造成不同程度的影响. 也就是说, GI是专门用来描述食物消化吸收速度和血糖应答的一个指标.
在减肥时我们避之不及的胰岛素, 糖尿病, 高血脂都和血糖有着大大的关系. 所以为了不在 '吃' 上走弯路, 我们一定要把GI这个小妖精给了解个透!
GI高了会怎样?
GI高的食物由于进入肠道后消化快, 吸收好, 葡萄糖能够迅速进入血液, 导致血糖波动剧烈, 身体会大量分泌胰岛素来让血糖降下来.
由于胰岛素也是一个帮助储存脂肪的激素, 在降血糖的时候顺便也帮你储存脂肪了 (开不开心? ) , 而且血糖波动大的另一个副作用就是容易困.
同时一惊一乍久了, 身体就会产生更多胰岛素抵抗, 吃完饿更快, 于是继续吃, 继续分泌胰岛素储存脂肪……
那么哪些食物是低GI呢?
低GI食物
五谷类: 藜麦, 全麦 (全谷) 面, 荞麦面, 粉丝, 黑米, 黑米粥, 粟米, 通心粉, 藕粉.
蔬菜: 魔芋, 大白菜, 黄瓜, 苦瓜, 芹菜, 茄子, 青椒, 海带, 鸡蛋, 金针菇, 香菇, 菠菜, 蕃茄, 豆芽, 芦笋, 花椰菜, 洋葱, 生菜.
豆及豆制品类: 黄豆, 眉豆, 鸡心豆, 豆腐, 豆角, 绿豆, 扁豆, 四季豆.
生果: 西梅, 苹果, 水梨, 橙, 桃, 提子, 沙田柚, 雪梨, 车厘子, 柚子, 草莓, 樱桃, 金桔, 葡萄, 木瓜.
饮料类: 牛奶, 低脂奶, 脱脂奶, 低脂乳酪, 红茶, 酸奶, 无糖豆浆.
糖及糖醇类: 果糖, 乳糖, 木糖醇, 艾素麦, 麦芽糖醇, 山梨醇.
低GI≠低热量
如果你对低GI和低热量的概念还很混淆, 不如看看下面这个表吧!
低GI食物 (GI<55)
中GI食物 (GI 56~69)
高GI食物 (GI ≥70)
不同食物搭配吃GI会较低
不同食物搭配吃GI会较低脂肪, 蛋白质和膳食纤维都可以帮助降低碳水化合物的升糖效果. 参考思路: 我们在吃米饭或馒头时不时夹一口菜吃一口肉, 能帮助降低GI值, 别干啃馒头和只刨饭吃了.
掌握了这些关于GI的饮食小技巧, 祝大家在日常生活中吃的更多样的同时保持身材, 并拥有健康活力的身体~
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