堅果熱量高, 但堅果還能減肥, 大家一定覺得很矛盾, 到底怎麼回事? 跟著小編往下看.
說堅果能減肥, 最主要的原因就是堅果富含膳食纖維. 膳食纖維是一種多糖, 它不易被胃腸道吸收, 熱量低, 飽腹感強. 其實說吃堅果減肥, 這隻是一個量的問題, 如果熱量超標了肯定是不會減肥的!
堅果脂肪含量高, 會讓人冬天發胖嗎?
吃了堅果之後是否容易發胖, 要看吃得是否得法. 人們一般都有這樣的經驗, 三餐之外吃堅果, 會讓人長胖. 沒錯, 這是因為它們脂肪含量非常高, 從40%到80%不等. 餐後吃堅果會造成一日當中能量攝入過量, 特別是晚餐後還一邊看電視一邊吃堅果, 當然容易發胖.
不過, 如果把吃堅果的時機放在用餐的時候, 情況就完全不同了. 部分堅果的膳食纖維含量很高, 特別是大杏仁, 小杏仁, 榛子等堅果, 飽腹感很強, 在用餐的時候吃這些堅果, 並不會額外增加一餐之中的總能量. 相反, 有研究證明, 如果把大杏仁納入到一餐當中, 配合澱粉類食物一起食用, 可以讓餐後的飽腹感持續更長時間, 甚至到了下一餐仍然會發揮作用, 把飽腹效果持續一整天.
也可以這麼說, 如果吃飯的時候, 用 '大杏仁+ 澱粉主食+ 少油菜肴' 來替代 '澱粉主食+ 多油菜肴' 組合的話, 前者在同樣能量攝入情況下更有利於控制食量, 讓人不會因為提前饑餓而食慾大開, 反而有利於控制體重.
吃堅果不長胖竅門:
1, 不吃油炸堅果
油炸花生, 炸杏仁等味道雖好, 但是脂肪更多, 熱量更高, 而且B族維生素被破壞了. 為了吃的健康放心, 大家還是繞道烤制, 炒制, 煮, 鹵等方法加工的堅果為好.
2, 尋找堅果的 '好基友'
飯後一邊看劇吃堅果, 不知不覺你就吃多了. 有研究證明, 如果把堅果加入一餐中, 搭配澱粉類食物吃, 能夠讓飽腹感更持久. 所以, 堅果不要放在飯後吃, 而應該放在飯前吃或和正餐一起吃.
3, 挑選 '難吃' 的堅果
人之初, 性本 '懶' , 輕鬆進嘴的東西我們隨手抓來就吃. 但是要辛苦剝殼才能吃到嘴, 人就懶得吃, 吃的速度會慢很多, 進食量自然也少. 為了避免自己把持不住, 貪吃了堅果, 大家可以挑選一些難剝開的堅果, 比如南瓜子, 松子, 帶殼核桃等.
