冰箱不同位置的溫度不一樣, 各類食品存放的最佳位置也不一樣. 一般來說, 冰箱下面比上面冷一些;靠裡面深處的地方比靠門邊的地方冷一些.
一般來說, 怕冷的食品如蔬菜, 水果就不能放在太靠內壁的地方, 避免發生凍傷;不怕凍的豆製品, 奶類, 剩飯菜就可以更靠裡面一些;外面開門的部分溫度最高, 適合放不那麼容易壞的食品, 比如雞蛋, 乳酪, 開封后的飲料, 開封后的調味品等;如果冰箱沒有零度冷藏的功能, 就裝在能密閉的保鮮盒裡, 放在冷藏室最下面的深處, 比如甘薯, 香蕉, 芒果和榴蓮. 它們在冷藏溫度下會發生凍傷, 很快變黑變爛.
對於冷凍室來說, 生魚, 生肉, 海鮮類, 生豆腐, 這些需要充分加熱的生食品建議您放在下層;各種熟食, 面點和其他澱粉類主食以及雪糕等冷飲放在上層;各種自製速凍食品, 比如自家包的凍餃子, 速凍香椿, 速凍豆角, 草莓, 桑葚等放在中間層或上層. 需要注意的是, 無論如何, 必須和魚肉海鮮類食品分開.