冰箱不同位置的温度不一样, 各类食品存放的最佳位置也不一样. 一般来说, 冰箱下面比上面冷一些;靠里面深处的地方比靠门边的地方冷一些.
一般来说, 怕冷的食品如蔬菜, 水果就不能放在太靠内壁的地方, 避免发生冻伤;不怕冻的豆制品, 奶类, 剩饭菜就可以更靠里面一些;外面开门的部分温度最高, 适合放不那么容易坏的食品, 比如鸡蛋, 奶酪, 开封后的饮料, 开封后的调味品等;如果冰箱没有零度冷藏的功能, 就装在能密闭的保鲜盒里, 放在冷藏室最下面的深处, 比如甘薯, 香蕉, 芒果和榴莲. 它们在冷藏温度下会发生冻伤, 很快变黑变烂.
对于冷冻室来说, 生鱼, 生肉, 海鲜类, 生豆腐, 这些需要充分加热的生食品建议您放在下层;各种熟食, 面点和其他淀粉类主食以及雪糕等冷饮放在上层;各种自制速冻食品, 比如自家包的冻饺子, 速冻香椿, 速冻豆角, 草莓, 桑葚等放在中间层或上层. 需要注意的是, 无论如何, 必须和鱼肉海鲜类食品分开.