如今, 冰箱市場面臨新一輪消費升級, 對於冰箱保鮮能力提出新一輪挑戰. 無論是食材的營養程度, 衛生程度還是食用口感, 都成為消費者選購冰箱產品的關鍵. 在2018年1月12日, 冰箱行業領導品牌——美的冰箱正式在北京Lavin玫瑰裡正式全球首發重大保鮮科技——微晶一周鮮. 通過冰川藝術秀的形式, 展現了該技術的強大保鮮能力. 同時, 美的在發布會中帶來的2018年首款戰略新品BCD-630WKGPZV經驗亮相, 吹響了美的冰箱2018年科技領鮮和產品升級的號角.
創新技術在生活現場
在生活中, 肉類保鮮的問題時常困擾不少家庭. 在冷凍模式下, 食材的保鮮時間雖然可以延長, 但在食材解凍後, 往往會出現無法避免的營養物質, 水分流失, 對口感和營養都有不利影響. 美的冰箱事業總經理柏林先生對此表示, 美的對中國11座城市的400多名中高收入家庭肉類儲存方式進行調研. 通過對數據分析, 美的分別攻克了肉類保鮮時間短, 冷凍後肉類解凍不便, 口感和營養成分在解凍後流失. 創新中心的26位研發人員在一千多個日夜進行研究後, 在近萬次對現場生活的類比, 最終推出微晶一周鮮等, 為用戶開啟保鮮健康生活新方式.
美的冰箱事業部總經理柏林先生髮言
一場 '逆凍結規律智能送冷' 的探索
在肉類凍結的過程中, 需要從外界吸收熱量, 其內部的水分將在低溫下凍結為冰晶, 體積在極低的溫度下不斷擴大. 這也導致用戶在解凍後會產生肉類不易切割的問題. 美的冰箱產品企劃部負責人江南先生表示, '微晶一周鮮' 技術採用 '逆凍結規律智能送冷' , 嚴密控製冰箱送冷量, 讓冰晶始終保持在十分微小的體積下, 也能保證肉類處於最佳凍保鮮的溫度, 最終達到 '冰鮮不結凍, 鮮肉即食切' 的效果.
美的冰箱產品企劃部負責人江南先生髮言
這項 '逆凍結規律智能送冷' 正是被應用在美的冰箱 '微晶保鮮艙' 中的優秀技術. '微晶一周鮮' 科技在艙內. '微晶一周鮮' 科技通過內置的五個溫度感測器進行立體雷達監測, 在高導熱金屬板將肉質溫度傳遞到感測器後, 將智能計算並獲得肉類溫度, 使其保持在最佳狀態. '獨立製冷保溫系統' , '波浪型立體送風道' , '頂出風, 底迴風' 三重保障精確控制抽屜內肉溫差在0.5℃以內, 保持肉類新鮮易切, 營養不流失.
'微晶一周鮮' 背後的數據之謎
肉類之所以會發生腐敗, 其原因就在於蛋白質分解後產生含氮類物質, 揮發性鹽基氮的高低可反映肉類的新鮮程度. 據來自美的冰箱的研究數據顯示, '微晶一周鮮' 技術下所保存的肉類, 在菌落總數, 揮發性鹽基氮數據, 均優於其他保鮮技術, 可做到達到7天的長效保鮮. '微晶一周鮮' 科技同樣對食材汁液流失率有極大的提高作用, 可保證細胞的完整形態, 鎖住食材原汁原味.
美的冰箱 '微晶一周鮮' 技術在也獲得了相關機構的專業認證. 全球領先的檢驗和認證機構——瑞士通用公正行(SGS), 中國家電院副院長曲宗峰先生以及米其林大師金亮先生均發布了專業背書, 在多個方面對美的本次全球首創的黑科技提供認證.
'微晶一周鮮' 技術獲得SGS證書
2018年伊始, 美的冰箱秉承 '科技保險生活' 的概念, 持續通過創新技術驅動企業發展. 而在本次發布全球首創 '微晶一周鮮' 科技及新品發布會後, 美的還將在3月舉辦新品發布會, 美的2018年全系列戰略新品都講正式與大家見面, 勢必將會為行業, 消費者帶來前所未見的盛宴.
