減肥期間可以吃的肉類有雞肉, 魚肉, 兔肉, 瘦豬肉, 牛肉等.
1, 雞肉
雞肉也是磷, 鐵, 銅與鋅的良好來源, 並且富含維生素B12, 維生素B6, 維生素A, 維生素D, 維生素K等. 雞肉的脂類物質和牛肉, 豬肉比較, 含有較多的不飽和脂肪酸—油酸 (單不飽和脂肪酸) 和亞油酸 (多不飽和脂肪酸) , 能夠降低對人體健康不利的低密度脂蛋白膽固醇. 適當吃些雞肉, 不但有益於人體健康, 也不會引起肥胖.
2, 魚肉
為了減少飽和脂肪的攝入, 選擇魚類 (如金槍魚, 鮭魚) 作為你的肉類食物, 因為它們含有一種健康的不飽和脂肪酸——omega-3脂肪酸, 以及蛋白質. omega-3脂肪酸有助於降低血膽固醇和甘油三酯, 有助於減少心血管疾病的患病危險; 可能改善免疫功能, 可能有助於治療炎症.
3, 兔肉
含蛋白質較多, 每100克兔肉中含蛋白質21.5克, 含脂肪少, 每100克僅含脂肪0.4克, 含有豐富的卵磷脂, 含膽固醇較少, 每100克含膽固醇只有83毫克. 由於兔肉含蛋白質較多, 營養價值較高, 含脂肪較少, 是胖人比較理想的肉食.
4, 瘦豬肉
瘦豬肉含蛋白質較高, 每100克可高達29克, 每100克脂肪含量為6克, 但經煮燉後, 脂肪含量還會降低, 因此, 也較適合胖人食用.
瘦豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一. 因為豬肉纖維較為細軟, 結締組織較少, 肌肉組織中含有較多的肌間脂肪, 因此, 經過烹調加工後肉味物別鮮美.
5, 牛肉
牛肉是經典的增加肌肉的蛋白質提供物, 它的營養價值僅次於兔肉. 每100克牛肉含蛋白質20克以上, 牛肉蛋白質所含的必需氨基酸較多, 而且含脂肪和膽固醇較低, 因此, 特別適合胖人和高血壓, 血管硬化, 冠心病和糖尿病病人適量食用. 當然, 牛肉也有不好的地方, 就是它含有飽和脂肪. 選擇腰部的肉和瘦牛排, 它們是牛身上脂肪含量最少的肉.
減肥能吃什麼主食
減肥能吃的主食有馬鈴薯, 玉米, 大米, 燕麥, 紅薯, 薏米, 通心粉, 豆漿等.
1, 馬鈴薯
馬鈴薯澱粉含量較多, 口感脆質或粉質, 兼用型的蔬菜, 學名馬鈴薯, 與稻穀, 小麥, 玉米, 高梁一起被稱為全球五大農作物. 1個小馬鈴薯(130克, 可食部分122克)熱量約93卡路裡. 馬鈴薯含有大量澱粉以及蛋白質, B族維生素, 維生素C等, 能促進脾胃的消化功能.
2, 玉米
是禾本科植物玉蜀黍的種子. 目前全國各地都有種植, 有些地區以它作主食. 玉米是粗糧中的保健佳品, 食玉米對人體的健康頗為有利. 1根新鮮小玉米(160克, 可食部分74克), 熱量78卡路裡. 由於玉米中含有較多的脂肪, 所以玉米在貯存過程中易酸敗變質. 玉米食用要趁新鮮. 玉米中的纖維素含量很高, 具有刺激胃腸蠕動.
3, 大米
是五穀之首, 米飯更是很多人每天必吃之物. 米飯的主要成分是碳水化合物, 米飯中氨基酸的組成比較完全, 人體容易消化吸收. 人們的米飯越吃越精緻, 營養越來越少, 吃得都是熱量. 1碗100克(2兩)米飯熱量116卡路裡. 糙米飯中的礦物質, 膳食纖維, B族維生素(特別是維生素B1)含量都較精米米飯中的要高, 熱量卻更低, 更適宜減肥時食用.
4, 燕麥
就是我國的蓧麥, 俗稱油麥, 玉麥, 是一種低糖, 高營養, 高能食品. 燕麥經過精細加工製成麥片, 使其食用更加方便, 口感也得到改善, 成為深受歡迎的健康食品. 標準(100克)燕麥熱量367卡路裡. 燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇.
5, 紅薯
紅薯又名番薯, 甘薯. 除供食用外, 還可以製糖和釀酒. 1個小紅薯(130克, 可食部分117克)紅薯含有豐富的糖, 纖維素和多種維生素營養, 含有的賴氨酸, 比大米, 白面要高得多, 還含有十分豐富的胡蘿蔔素.
6, 薏米
為植物薏苡的成熟種仁, 晒乾, 除去外殼, 黃褐色種皮及雜質, 收集得到種仁. 薏米具有容易消化吸收的特點, 不論用於滋補還是用於藥用, 作用都很緩和. 標準(100克)薏仁357卡路裡. 由於薏米的營養價值很高, 被譽為 '世界禾本科植物之王' 和 '生命健康之禾' . 同時用薏仁煮出濃濃的湯汁, 加蜂蜜食用也是明星最愛的美白去水腫美食.
7, 通心粉
亦稱意大利麵, 在國外已是極普通的面製品之一. 一般都是選用澱粉質豐富的糧食經粉碎, 膠化, 加味, 擠壓, 烘乾而製成各種各樣口感良好, 風味獨特的面類食品. 標準(100克)熱量在350卡路裡左右.
8, 豆漿
豆漿是將大豆用水泡後磨碎, 過濾, 煮沸而成. 豆漿營養非常豐富, 且易於消化吸收. 1杯豆漿(250克)熱量35卡路裡. 相對於豆奶, 不加糖的豆漿熱量更低, 是減肥時早餐或替代飲料最好的食物了. 豆漿營養豐富, 多喝豆漿可預防老年癡呆症, 增強抗病能力, 防癌抗癌.
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