减肥期间可以吃的肉类有鸡肉, 鱼肉, 兔肉, 瘦猪肉, 牛肉等.
1, 鸡肉
鸡肉也是磷, 铁, 铜与锌的良好来源, 并且富含维生素B12, 维生素B6, 维生素A, 维生素D, 维生素K等. 鸡肉的脂类物质和牛肉, 猪肉比较, 含有较多的不饱和脂肪酸—油酸 (单不饱和脂肪酸) 和亚油酸 (多不饱和脂肪酸) , 能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇. 适当吃些鸡肉, 不但有益于人体健康, 也不会引起肥胖.
2, 鱼肉
为了减少饱和脂肪的摄入, 选择鱼类 (如金枪鱼, 鲑鱼) 作为你的肉类食物, 因为它们含有一种健康的不饱和脂肪酸——omega-3脂肪酸, 以及蛋白质. omega-3脂肪酸有助于降低血胆固醇和甘油三酯, 有助于减少心血管疾病的患病危险; 可能改善免疫功能, 可能有助于治疗炎症.
3, 兔肉
含蛋白质较多, 每100克兔肉中含蛋白质21.5克, 含脂肪少, 每100克仅含脂肪0.4克, 含有丰富的卵磷脂, 含胆固醇较少, 每100克含胆固醇只有83毫克. 由于兔肉含蛋白质较多, 营养价值较高, 含脂肪较少, 是胖人比较理想的肉食.
4, 瘦猪肉
瘦猪肉含蛋白质较高, 每100克可高达29克, 每100克脂肪含量为6克, 但经煮炖后, 脂肪含量还会降低, 因此, 也较适合胖人食用.
瘦猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一. 因为猪肉纤维较为细软, 结缔组织较少, 肌肉组织中含有较多的肌间脂肪, 因此, 经过烹调加工后肉味物别鲜美.
5, 牛肉
牛肉是经典的增加肌肉的蛋白质提供物, 它的营养价值仅次于兔肉. 每100克牛肉含蛋白质20克以上, 牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多, 而且含脂肪和胆固醇较低, 因此, 特别适合胖人和高血压, 血管硬化, 冠心病和糖尿病病人适量食用. 当然, 牛肉也有不好的地方, 就是它含有饱和脂肪. 选择腰部的肉和瘦牛排, 它们是牛身上脂肪含量最少的肉.
减肥能吃什么主食
减肥能吃的主食有土豆, 玉米, 大米, 燕麦, 红薯, 薏米, 通心粉, 豆浆等.
1, 土豆
土豆淀粉含量较多, 口感脆质或粉质, 兼用型的蔬菜, 学名马铃薯, 与稻谷, 小麦, 玉米, 高梁一起被称为全球五大农作物. 1个小马铃薯(130克, 可食部分122克)热量约93卡路里. 土豆含有大量淀粉以及蛋白质, B族维生素, 维生素C等, 能促进脾胃的消化功能.
2, 玉米
是禾本科植物玉蜀黍的种子. 目前全国各地都有种植, 有些地区以它作主食. 玉米是粗粮中的保健佳品, 食玉米对人体的健康颇为有利. 1根新鲜小玉米(160克, 可食部分74克), 热量78卡路里. 由于玉米中含有较多的脂肪, 所以玉米在贮存过程中易酸败变质. 玉米食用要趁新鲜. 玉米中的纤维素含量很高, 具有刺激胃肠蠕动.
3, 大米
是五谷之首, 米饭更是很多人每天必吃之物. 米饭的主要成分是碳水化合物, 米饭中氨基酸的组成比较完全, 人体容易消化吸收. 人们的米饭越吃越精致, 营养越来越少, 吃得都是热量. 1碗100克(2两)米饭热量116卡路里. 糙米饭中的矿物质, 膳食纤维, B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米米饭中的要高, 热量却更低, 更适宜减肥时食用.
4, 燕麦
就是我国的莜麦, 俗称油麦, 玉麦, 是一种低糖, 高营养, 高能食品. 燕麦经过精细加工制成麦片, 使其食用更加方便, 口感也得到改善, 成为深受欢迎的健康食品. 标准(100克)燕麦热量367卡路里. 燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇.
5, 红薯
红薯又名番薯, 甘薯. 除供食用外, 还可以制糖和酿酒. 1个小红薯(130克, 可食部分117克)红薯含有丰富的糖, 纤维素和多种维生素营养, 含有的赖氨酸, 比大米, 白面要高得多, 还含有十分丰富的胡萝卜素.
6, 薏米
为植物薏苡的成熟种仁, 晒干, 除去外壳, 黄褐色种皮及杂质, 收集得到种仁. 薏米具有容易消化吸收的特点, 不论用于滋补还是用于药用, 作用都很缓和. 标准(100克)薏仁357卡路里. 由于薏米的营养价值很高, 被誉为 '世界禾本科植物之王' 和 '生命健康之禾' . 同时用薏仁煮出浓浓的汤汁, 加蜂蜜食用也是明星最爱的美白去水肿美食.
7, 通心粉
亦称意大利面, 在国外已是极普通的面制品之一. 一般都是选用淀粉质丰富的粮食经粉碎, 胶化, 加味, 挤压, 烘干而制成各种各样口感良好, 风味独特的面类食品. 标准(100克)热量在350卡路里左右.
8, 豆浆
豆浆是将大豆用水泡后磨碎, 过滤, 煮沸而成. 豆浆营养非常丰富, 且易于消化吸收. 1杯豆浆(250克)热量35卡路里. 相对于豆奶, 不加糖的豆浆热量更低, 是减肥时早餐或替代饮料最好的食物了. 豆浆营养丰富, 多喝豆浆可预防老年痴呆症, 增强抗病能力, 防癌抗癌.
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