冬季新鮮蔬菜比較少, 但是也是有很多好吃的食物可以用來減肥的, 做成美味一樣適合我們減肥.
紅綠皮蛋羹
用料: 番茄100克, 綠色蔬菜100克, 皮蛋1個, 植物油30克 (實耗5克) , 精鹽, 薑米, 蔥花, 味精, 鮮湯, 水豆粉各少許.
做法:
1.皮蛋洗淨去殼後切成薄片, 番茄洗淨去皮後也切成片, 蔬菜洗淨後切成2寸 (6厘米) 長的段.
2.炒鍋上火. 將植物油燒至八成熱, 將皮蛋片炸起泡後, 瀝去多餘的油.
3.在鍋中摻入鮮湯, 加薑米.
4.煮沸後, 放入番茄片和蔬菜, 加精鹽, 味精, 燒沸, 加蔥花即可起鍋食用.
南瓜素咖哩飯
用料: 紅蘿蔔一小塊, 毛豆4兩, 小南瓜一顆, 咖哩塊一盒, 料理酒少量, 水500cc, 油一匙, 糙米飯四人份
做法:
1.將南瓜去籽, 削皮, 切塊
2.將毛豆仁洗淨備用
3.用沙拉油或是奶油一匙, 先將紅蘿蔔入油鍋爆香
4.加入南瓜, 毛豆, 水入鍋燉煮
5.約莫20分鐘後, 加入少許米酒提味, 再加入咖哩塊
6.待咖哩融化, 南瓜熟軟後即可起鍋!
7.將上述南瓜咖哩醬澆在糙米飯上, 即成一道簡單又味美的養身食品.
八寶小白菜
用料: 小白菜250克, 鮮筍50克, 水發香菇50克, 臘腸10克, 雞腿肉50克, 蝦米10克, 鮮湯適量麻油5克, 精鹽, 料酒, 蔥花, 味精各少許.
做法:
1.小白菜洗淨後, 去除老葉, 黃葉, 切成3厘米左右的段, 用沸水淖一下, 瀝去水分, 晾涼待用; 鮮筍, 香菇切成寸段; 雞肉, 臘腸切成片.
2.將鮮筍和香菇絲平放在碗邊, 將小白菜放在碗中央, 再將雞片, 臘腸片, 蝦米放在上面, 擺平放入蒸鍋中蒸透.
3.起鍋後加入精鹽, 料酒, 蔥花, 麻油, 將鮮湯煮沸後, 淋在上面即可食用.
