提起廚房用的小家電, 很多人的第一反應都是微波爐, 電磁爐, 電飯煲, 再之後可能會說到電烤箱, 豆漿機這類近些年較流行的廚房工具, 但這些都已經漸漸out了, 隨著生活品質的提高, 越來越多的人開始注重養生. 而廚房家庭小家電的設計也越來越人性化, 追求自然健康, 注重保持食物的原汁原味. 記者於近日在家電賣場發現, 一些新興的如多士爐, 破壁機, 麵條機, 卷蛋機等產品逐漸成為選購的熱點.
健康成為老年人選購關注點
記者在瀋陽某綜合家電賣場時關注到, 由於正值元旦小長假來臨, 很多人聚集在廚房類家電櫃檯, 一位大姨告訴記者, 她平日愛看看電視購物, 總介紹有破壁機, 空氣炸鍋, 介紹說的很好, 像破壁機, 可以將多種材料放進去一起研磨打碎, 直接加熱就可以吃到, 但又不確定是不是這樣, 正好女兒知道了, 就趁著放假陪自己來了解一下, 如果真是說的那麼好, 就打算買一台回去用. 商場銷售人員張某向她介紹說, 破壁機特別適合給小孫子做些輔食米糊, 有的時候老兩口自己不愛做飯, 買點肉菜也能直接打碎加熱, 因為食材全部被保留了下來, 不會有渣滓殘留, 集合了榨汁機, 豆漿機, 冰激淩機, 料理機, 研磨機等產品功能, 能夠做到一機多用, 可以瞬間擊破食物細胞壁, 不僅可以做蔬果汁, 沙冰, 還可以加熱做豆漿, 魚湯, 藥材湯, 粥品等, 對身體有很大的好處. 經過多番了解, 這位大姨最終選擇了一款新型的破壁機.
與這位大姨類似, 據某品牌銷售負責人介紹, 近一年, 很多老年人成為廚房健康新興小家電的主要採買者, 破壁機, 麵條機, 優酪乳機是很多人的首選. 因為時間比較充裕, 又對健康飲食十分關注, 因此會選擇此類自製型的家電. 像麵條機, 直接將麵粉和水對好比例, 放進機器中, 機器會自動完成從和面到壓制麵條的全過程, 麵條做好後直接食用, 省去了各類添加劑, 也可以將榨好的菠菜汁, 胡蘿蔔汁填入其中, 增加營養. 與此類似的還有優酪乳機, 都成為健康飲食的熱點選擇.
方便是年輕人的選擇要點
在商場, 記者同樣看到了很多在選購小家電的年輕人, 與老年人不同的是, 年輕人的備選清單裡, 方便才是首要條件.
在選購多士爐的櫃檯前, 記者看到了一對小夫妻, 小田和小魯去年剛剛結婚, 平時工作都很忙, 考慮到健康等多方面因素, 已經買了一檯面包機, 最近經過朋友推薦, 打算選購一台多士爐. 小田告訴記者, 因為麵包機製作麵包大概需要三四個小時, 所以通常都是晚上做好, 第二天早上吃涼的, 但是有了多士爐, 可以將前一天做好的麵包切片放入多士爐進行二次烤制, 只需要50秒左右, 再配上煎蛋, 生菜, 不到10分鐘, 一頓快手早餐就可以製作完成, 不僅好吃還有營養, 如果實在來不及, 用袋子裝好路上吃也十分方便. 除了多士爐, 小田說她去年還買了一台卷蛋機, 將雞蛋打到卷蛋機中, 過幾分鐘, 自動形成一個類似烤腸的蛋卷. 在她看來, 廚房小家電越方便越好, '平時工作那麼忙, 回家當然希望多歇一歇, 尤其是早上, 盡量能多睡一會兒. 我也買了烤箱, 榨汁機之類的, 但是除了周末, 一般也很少會用, 太麻煩了. '
行業助力廚房家電整體向好
2017年5月, '2017年中國廚房電器高峰論壇' 在北京舉行. 論壇以 '互動共用生態·匠心嵌入未來' 為主題, 梳理了2017年廚房電器, 生活電器的發展脈絡, 展示了廚房家電的發展趨勢, 促成製造企業, 渠道商, 消費者之間的良性互動, 幫助業內企業明確發展方向, 讓消費者享受高品質廚房生活, 進而推動廚電行業健康發展.
2017年11月, 京東廚房小家電銷售同比增長超三成, 傳統品類保持強勁增長, 新興品類表現優異. 其中, 電飯煲, 電磁爐, 電壓力鍋等傳統品類銷量超300萬台, 電水壺銷量達150萬台;養生壺, 破壁機等新興品類增速相比去年達到3倍以上;咖啡機11月單月銷售額幾乎等同於上季度銷售額總和, 增速繼續遙遙領先.
目前, 廚房小家電行業正處於上行通道. 統計顯示, 2016年廚房家電市場規模達到847億元, 同比上升14個百分點, 成為家電四大類中增長最快的品類. 這主要得益於居民收入水平的提升以及消費理念的轉變. 2018年, 隨著經濟形勢的好轉, 消費升級需求進一步凸顯, 廚房家電市場高增長態勢得以延續. 為了能夠在快速增長的市場分得一杯羹, 廠商之間競爭更加激烈. 目前廚房小家電佔國內小家電市場規模65%以上, 其市場體量大, 用戶認知度強. 電熱水壺, 電飯煲等部分品類甚至早已完成首輪普及, 具有很大規模的存量市場, 為新品類培育提供了有力保障.
如今, 商業資本開始重新布局廚房, 其商業邏輯在於, 廚房與家庭的烹飪美食密切相關. 一直以來, 中國都擁有 '民以食為天' 的傳統. 當前廚房在中國家庭中所蘊含的商業價值, 正在被全面激活.
現在的廚房小家電越來越 '善解人意' , 智能化, 多功能, 設計時尚的各種可愛小家電五花八門, 不僅讓廚房更加時尚和現代化, 而且讓不善做飯的年輕主婦擁有了更加便捷, 有趣的烹飪方式, 讓安全健康的飲食習慣融入生活當中, 引領健康飲食新風尚.