提起厨房用的小家电, 很多人的第一反应都是微波炉, 电磁炉, 电饭煲, 再之后可能会说到电烤箱, 豆浆机这类近些年较流行的厨房工具, 但这些都已经渐渐out了, 随着生活品质的提高, 越来越多的人开始注重养生. 而厨房家庭小家电的设计也越来越人性化, 追求自然健康, 注重保持食物的原汁原味. 记者于近日在家电卖场发现, 一些新兴的如多士炉, 破壁机, 面条机, 卷蛋机等产品逐渐成为选购的热点.
健康成为老年人选购关注点
记者在沈阳某综合家电卖场时关注到, 由于正值元旦小长假来临, 很多人聚集在厨房类家电柜台, 一位大姨告诉记者, 她平日爱看看电视购物, 总介绍有破壁机, 空气炸锅, 介绍说的很好, 像破壁机, 可以将多种材料放进去一起研磨打碎, 直接加热就可以吃到, 但又不确定是不是这样, 正好女儿知道了, 就趁着放假陪自己来了解一下, 如果真是说的那么好, 就打算买一台回去用. 商场销售人员张某向她介绍说, 破壁机特别适合给小孙子做些辅食米糊, 有的时候老两口自己不爱做饭, 买点肉菜也能直接打碎加热, 因为食材全部被保留了下来, 不会有渣滓残留, 集合了榨汁机, 豆浆机, 冰激凌机, 料理机, 研磨机等产品功能, 能够做到一机多用, 可以瞬间击破食物细胞壁, 不仅可以做蔬果汁, 沙冰, 还可以加热做豆浆, 鱼汤, 药材汤, 粥品等, 对身体有很大的好处. 经过多番了解, 这位大姨最终选择了一款新型的破壁机.
与这位大姨类似, 据某品牌销售负责人介绍, 近一年, 很多老年人成为厨房健康新兴小家电的主要采买者, 破壁机, 面条机, 酸奶机是很多人的首选. 因为时间比较充裕, 又对健康饮食十分关注, 因此会选择此类自制型的家电. 像面条机, 直接将面粉和水对好比例, 放进机器中, 机器会自动完成从和面到压制面条的全过程, 面条做好后直接食用, 省去了各类添加剂, 也可以将榨好的菠菜汁, 胡萝卜汁填入其中, 增加营养. 与此类似的还有酸奶机, 都成为健康饮食的热点选择.
方便是年轻人的选择要点
在商场, 记者同样看到了很多在选购小家电的年轻人, 与老年人不同的是, 年轻人的备选清单里, 方便才是首要条件.
在选购多士炉的柜台前, 记者看到了一对小夫妻, 小田和小鲁去年刚刚结婚, 平时工作都很忙, 考虑到健康等多方面因素, 已经买了一台面包机, 最近经过朋友推荐, 打算选购一台多士炉. 小田告诉记者, 因为面包机制作面包大概需要三四个小时, 所以通常都是晚上做好, 第二天早上吃凉的, 但是有了多士炉, 可以将前一天做好的面包切片放入多士炉进行二次烤制, 只需要50秒左右, 再配上煎蛋, 生菜, 不到10分钟, 一顿快手早餐就可以制作完成, 不仅好吃还有营养, 如果实在来不及, 用袋子装好路上吃也十分方便. 除了多士炉, 小田说她去年还买了一台卷蛋机, 将鸡蛋打到卷蛋机中, 过几分钟, 自动形成一个类似烤肠的蛋卷. 在她看来, 厨房小家电越方便越好, '平时工作那么忙, 回家当然希望多歇一歇, 尤其是早上, 尽量能多睡一会儿. 我也买了烤箱, 榨汁机之类的, 但是除了周末, 一般也很少会用, 太麻烦了. '
行业助力厨房家电整体向好
2017年5月, '2017年中国厨房电器高峰论坛' 在北京举行. 论坛以 '互动共享生态·匠心嵌入未来' 为主题, 梳理了2017年厨房电器, 生活电器的发展脉络, 展示了厨房家电的发展趋势, 促成制造企业, 渠道商, 消费者之间的良性互动, 帮助业内企业明确发展方向, 让消费者享受高品质厨房生活, 进而推动厨电行业健康发展.
2017年11月, 京东厨房小家电销售同比增长超三成, 传统品类保持强劲增长, 新兴品类表现优异. 其中, 电饭煲, 电磁炉, 电压力锅等传统品类销量超300万台, 电水壶销量达150万台;养生壶, 破壁机等新兴品类增速相比去年达到3倍以上;咖啡机11月单月销售额几乎等同于上季度销售额总和, 增速继续遥遥领先.
目前, 厨房小家电行业正处于上行通道. 统计显示, 2016年厨房家电市场规模达到847亿元, 同比上升14个百分点, 成为家电四大类中增长最快的品类. 这主要得益于居民收入水平的提升以及消费理念的转变. 2018年, 随着经济形势的好转, 消费升级需求进一步凸显, 厨房家电市场高增长态势得以延续. 为了能够在快速增长的市场分得一杯羹, 厂商之间竞争更加激烈. 目前厨房小家电占国内小家电市场规模65%以上, 其市场体量大, 用户认知度强. 电热水壶, 电饭煲等部分品类甚至早已完成首轮普及, 具有很大规模的存量市场, 为新品类培育提供了有力保障.
如今, 商业资本开始重新布局厨房, 其商业逻辑在于, 厨房与家庭的烹饪美食密切相关. 一直以来, 中国都拥有 '民以食为天' 的传统. 当前厨房在中国家庭中所蕴含的商业价值, 正在被全面激活.
现在的厨房小家电越来越 '善解人意' , 智能化, 多功能, 设计时尚的各种可爱小家电五花八门, 不仅让厨房更加时尚和现代化, 而且让不善做饭的年轻主妇拥有了更加便捷, 有趣的烹饪方式, 让安全健康的饮食习惯融入生活当中, 引领健康饮食新风尚.