'7天肉類不凍保鮮' , 美的冰箱近日全球首發的保鮮科技——微晶一周鮮, 打響了美的冰箱2018年科技領鮮和產品升級的第一槍.
從家電企業蛻變成全球科技集團, 這是2017年3月美的集團提出的戰略目標. '微晶一周鮮' 保鮮科技的發布, 預示著美的冰箱已率先邁出科技轉型的步伐. 科技轉型為何在冰箱產品表現得如此明顯?美的冰箱事業部總經理柏林認為, 這與消費升級的時代背景密切相關.
優化結構提供更好的產品
家電下鄉政策退出後, 冰箱業便步入平穩發展期, 為爭奪市場份額, 各大廠商通過控製成本, 不斷挑起價格戰, 導致市面上同質化產品大量充斥. 然而, 2017年原材料價格突然大幅上漲, 讓高強度的價格戰走向終結.
在柏林看來, 低價驅動的增長模式已經難以為繼, 必須放棄對低價的依賴. 面對當時的行情, 美的率先明確了新的增長路徑——回歸經營本質, 圍繞用戶需求, 優化產品結構, 加快新品迭代, 為用戶提供更好的產品.
70%的用戶購買冰箱緣於消費升級, 這份來自一線的調查結論讓柏林倍感興奮, 因為這說明以前追求高性價比的方式, 已經不能滿足新的消費需求. 同時, 這也意味著價格不再是消費者最重要的考量, 因為低價並不能帶來品質生活的改善.
在2017年產品結構升級嘗試中, 美的冰箱求新求變初見成效. 據奧維雲網監測數據, 2017美的冰箱十字四門和對開門等中高端產品內部佔比高達41.4%, 美的產品均價同比提升21%.
'2018年, 我們看到了一個明顯的機遇, 那就是用更好的產品驅動單價提升和業務成長. ' 柏林說, 由於成本的考量, 價格戰的壓力, 導致美的冰箱儲備的不少技術難以被商業化. 但當前形勢已變, 消費者對冰箱功能提出更高要求, 年青一代對價格因素也不是那麼敏感, 因此美的冰箱過往的儲備技術有了用武之地.
創新科技把保鮮推向新高度
當價格戰轉向技術升級, 這種技術儲備優勢很快顯現. 在美的內部, 約有一百人的團隊, 專門從事冰箱相關技術研發. 他們的研發課題不必立刻產生市場價值, 他們也沒有KPI指標, 這種研發導向讓他們有機會去做最前沿, 甚至是天馬行空的研發構想. 而當需求來臨之時, 這些技術儲備便能迅速用於商業化.
本次全球首發的 '微晶一周鮮' 就是數十個研發項目之一. 這項技術其實已經儲備三年, 2018年隨著美的首款戰略新品BCD-630WKGPZV冰箱的發布, 這項曆時三年積累的技術實力得以爆發.
'我所理解的科技, 是幫助用戶改善生活, 不是高高在上. ' 柏林說, '微晶一周鮮' 的誕生是瞄準使用痛點的傑作, 它緣於過去多年來美的對用戶需求的深刻洞察.
通過調研, 美的發現肉類冷凍保鮮存在三大痛點: 保鮮時效短, 難以保持新鮮;解凍時間長, 不能即煮即切;營養流失快, 肉質口感被破壞. 讓肉類食材兼具 '冰鮮不結凍, 鮮肉即食切' 及 '一周長效保鮮, 營養不流失' 的理想效果, 對溫度的精準控制, 對食品溫度的智能感知要求特別高, 否則就會凍硬或者變質.
為找到破解肉類保鮮的創新科技, 研發人員將實驗室搬到廚房, 用最貼近使用場景的方式, 觀察消費者從購買食材到烹飪的全過程. 試驗期間, 用掉了數以噸計的肉類和成千上萬例雞魚. 曆時三年多研發, 美的全球首創 '逆凍結規律智能送冷' 科技, 這項前沿創新科技把保鮮推向新高度.
'美的從不把成本作為第一考量, 所以新產品才得以大量應用新的原材料和先進的技術, 在產品差異化上實現突破. ' 柏林說, 在全球科技集團的戰略指引下, 美的冰箱要回歸對消費者需求的研究, 要把對冰箱和食材的理解轉化成最好的產品, 創造超越用戶期待的最佳體驗.
柏林透露, 2018年上半年, 美的冰箱將推出更多 '科技保鮮生活' , 技術引領的好產品, 也將向外界展示更多令人期待的自信, 開放的新變化.