'7天肉类不冻保鲜' , 美的冰箱近日全球首发的保鲜科技——微晶一周鲜, 打响了美的冰箱2018年科技领鲜和产品升级的第一枪.
从家电企业蜕变成全球科技集团, 这是2017年3月美的集团提出的战略目标. '微晶一周鲜' 保鲜科技的发布, 预示着美的冰箱已率先迈出科技转型的步伐. 科技转型为何在冰箱产品表现得如此明显?美的冰箱事业部总经理柏林认为, 这与消费升级的时代背景密切相关.
优化结构提供更好的产品
家电下乡政策退出后, 冰箱业便步入平稳发展期, 为争夺市场份额, 各大厂商通过控制成本, 不断挑起价格战, 导致市面上同质化产品大量充斥. 然而, 2017年原材料价格突然大幅上涨, 让高强度的价格战走向终结.
在柏林看来, 低价驱动的增长模式已经难以为继, 必须放弃对低价的依赖. 面对当时的行情, 美的率先明确了新的增长路径——回归经营本质, 围绕用户需求, 优化产品结构, 加快新品迭代, 为用户提供更好的产品.
70%的用户购买冰箱缘于消费升级, 这份来自一线的调查结论让柏林倍感兴奋, 因为这说明以前追求高性价比的方式, 已经不能满足新的消费需求. 同时, 这也意味着价格不再是消费者最重要的考量, 因为低价并不能带来品质生活的改善.
在2017年产品结构升级尝试中, 美的冰箱求新求变初见成效. 据奥维云网监测数据, 2017美的冰箱十字四门和对开门等中高端产品内部占比高达41.4%, 美的产品均价同比提升21%.
'2018年, 我们看到了一个明显的机遇, 那就是用更好的产品驱动单价提升和业务成长. ' 柏林说, 由于成本的考量, 价格战的压力, 导致美的冰箱储备的不少技术难以被商业化. 但当前形势已变, 消费者对冰箱功能提出更高要求, 年青一代对价格因素也不是那么敏感, 因此美的冰箱过往的储备技术有了用武之地.
创新科技把保鲜推向新高度
当价格战转向技术升级, 这种技术储备优势很快显现. 在美的内部, 约有一百人的团队, 专门从事冰箱相关技术研发. 他们的研发课题不必立刻产生市场价值, 他们也没有KPI指标, 这种研发导向让他们有机会去做最前沿, 甚至是天马行空的研发构想. 而当需求来临之时, 这些技术储备便能迅速用于商业化.
本次全球首发的 '微晶一周鲜' 就是数十个研发项目之一. 这项技术其实已经储备三年, 2018年随着美的首款战略新品BCD-630WKGPZV冰箱的发布, 这项历时三年积累的技术实力得以爆发.
'我所理解的科技, 是帮助用户改善生活, 不是高高在上. ' 柏林说, '微晶一周鲜' 的诞生是瞄准使用痛点的杰作, 它缘于过去多年来美的对用户需求的深刻洞察.
通过调研, 美的发现肉类冷冻保鲜存在三大痛点: 保鲜时效短, 难以保持新鲜;解冻时间长, 不能即煮即切;营养流失快, 肉质口感被破坏. 让肉类食材兼具 '冰鲜不结冻, 鲜肉即食切' 及 '一周长效保鲜, 营养不流失' 的理想效果, 对温度的精准控制, 对食品温度的智能感知要求特别高, 否则就会冻硬或者变质.
为找到破解肉类保鲜的创新科技, 研发人员将实验室搬到厨房, 用最贴近使用场景的方式, 观察消费者从购买食材到烹饪的全过程. 试验期间, 用掉了数以吨计的肉类和成千上万例鸡鱼. 历时三年多研发, 美的全球首创 '逆冻结规律智能送冷' 科技, 这项前沿创新科技把保鲜推向新高度.
'美的从不把成本作为第一考量, 所以新产品才得以大量应用新的原材料和先进的技术, 在产品差异化上实现突破. ' 柏林说, 在全球科技集团的战略指引下, 美的冰箱要回归对消费者需求的研究, 要把对冰箱和食材的理解转化成最好的产品, 创造超越用户期待的最佳体验.
柏林透露, 2018年上半年, 美的冰箱将推出更多 '科技保鲜生活' , 技术引领的好产品, 也将向外界展示更多令人期待的自信, 开放的新变化.