冬天減肥其實挺難的, 畢竟大冷的天氣還要堅持少吃多運動. 運動勉強還有室內運動替換, 但少吃可以說是對身心的一大挑戰. 想做到不多吃就不容易, 更何況還要少吃. 這次推薦一些好吃又不容易長肉的蔬菜, 讓你能在冬天放心吃~
1. 減肥蔬菜怎麼選?
從營養上講, 大多數蔬菜富含維生素, 礦物質和膳食纖維等營養物質, 對刺激腸胃蠕動, 消化液分泌, 促進食慾, 調節體內酸堿平衡都有很大的作用.
而放在減肥上來說, 蔬菜是非常不錯的低卡食物. 大多數蔬菜的熱量都比較低, 屬於多吃一點也不怕熱量超標的類型, 減肥期間可以多吃點蔬菜.
那麼蔬菜到底要怎麼選呢?
從列表中可以發現, 蔬菜的脂肪含量整體偏低, 而在碳水化合物, 除了根莖類表現比較突出, 其他類型的含量也不高.
吃蔬菜的話, 除了根莖類可能會和主食撞車, 其他的基本都是可以盲選的狀態, 所以按著自己的喜好來選就好~
2. 減肥期間蔬菜推薦
如果硬要推薦的話, 在類型上, 我會推薦大家選擇新鮮, 顏色比較深的葉菜類蔬菜, 每天可以吃400克左右~
而如果說到單推的話, 這3種蔬菜是我比較想安利給大家的:
NO.1 西蘭花: 健身餐中的戰鬥機, 增肌減脂都少不了的蔬菜神物
推薦理由: 飽腹感強, 膳食纖維不少, 維生素C含量很豐富.
推薦菜譜: 白灼西蘭花, 炒西蘭花 (炒之前先過水, 會熟得更快一點)
NO.2 番茄: 時而水果時而蔬菜, 減肥餐裡的無冕之王
推薦理由: 胡蘿蔔素含量高, 維生素C含量不高但是受有機酸保護, 損失很少, 而且食入量較多, 是人體維生素C的良好來源.
推薦食法: 生吃小番茄+番茄炒蛋 (少油去糖版)
NO.3 黃瓜: 咬一口, 嘎嘣脆; 減得了肥敷得了面
推薦理由: 超低卡蔬菜, 生吃熟吃都好吃
推薦食法: 生吃黃瓜+黃瓜炒肉 (少油) +其他喜歡的組合
3. 減肥吃蔬菜注意事項
1. 醃制類蔬菜最好少吃
醃制類蔬菜用鹽比較多, 鈉攝入過量容易引起水腫, 造成水腫胖.
此外, 醃制食品攝入過多對身體也不好, 能少吃一點就不要多吃.
2. 注意澱粉含量高的蔬菜
有些蔬菜的澱粉含量比較高, 幾乎可以當主食了, 在吃的時候要注意下. 如果是作為配菜來吃的話, 主食要記得減量.
像是馬鈴薯, 山藥, 芋頭, 蓮藕的碳水化合物含量都不低, 吃的時候和吃米飯的性質差不多, 所以也是要注意滴~
3. 組合菜注意用油量
有不少好吃的菜是蔬菜+ 肉組合出來的, 像是經典的番茄炒蛋, 魚香肉絲, 農家小炒肉……
組合菜很好吃, 但是在製作的過程中有可能會出現用油過多的問題, 像是之前提到的番茄炒蛋就屬於一道菜用兩次油的典型.
自己做飯的話, 要注意下用油量.
4. 吃蔬菜沙拉最好少放沙拉醬
時下很流行輕食, 簡餐, 裡面總少不了沙拉這道菜.
再提醒下: 沙拉醬的熱量真的hin高, 一勺沙拉醬 (大概20克) 熱量就差不多有140大卡!
吃沙拉的時候, 還是少放點沙拉醬比較好.
試著把沙拉醬換成橄欖油, 檸檬汁, 醋, 低鈉醬油等熱量低一些的調料, 可以吃得更加美味又健康~
