我們知道甜食是一種含熱量很高的食物, 吃了它之後很容易發胖, 但是很多人還是控制不住自己, 一起來看看經常吃甜食會發胖嗎? 為什麼吃甜食會發胖?
經常吃甜食會發胖嗎
經常吃肯定是會發胖的, 因為它裡面的糖分會轉變成脂肪, 儲存在人體內.
甜食主要是一些多糖, 多脂肪, 卡路裡高的物質. 其中甜食當中所含的糖分, 比米飯或麵包中的複合糖質消化速度更快, 在胃中停留的時間很短, 吃過不久就會感到餓. 如果長期空腹食用將導致惡性迴圈. 再者, 糖若在血液中急速地增加, 便會大量產生製造脂肪的胰島素, 脂肪的熱量相對高, 如果能源物質有多餘, 會以脂肪的形式儲存起來, 所以人就會變胖.
為什麼吃甜食會發胖
吃甜食會發胖因為大部分甜食含糖量太高, 人體吸收不了會轉化成脂肪堆積, 引起發胖.
甜食主要是一些多糖, 多脂肪, 卡路裡高的物質. 糖的主要功能是提供熱能. 每克葡萄糖在人體內氧化產生4千卡能量, 人體所需要的70%左右的能量由糖提供. 吃甜食會胖是因為大部分甜食含糖量太高, 而人體吸收不了的糖會轉化為糖原, 糖原會在身體貯存, 就像是後備能源, 吃糖過多可影響體內脂肪的消耗, 造成脂肪堆積. 脂肪是能量的儲存形式. 我們常說的發胖, 是指脂肪堆積過多.
如何吃甜食不會長胖
1, 餐前半小時
從吸收葡萄糖到產生血清素大致需要20-30分鐘. 另外, 血糖上升會刺激腦內掌管滿腹的大腦中樞, 這過程大約也要花20-30分鐘.
因此, 若在吃正餐前半小時吃甜點, 正好能在正餐的時間產生血清素和飽足感, 防止壓力造成的暴飲暴食.
2, 選擇低卡甜點
身體從血清素得到最佳療愈效果的份量, 大約為50-80卡. 話雖如此, 也不要對熱量斤斤計較, 這樣反而會與甜食減肥法想要達到的效果背道而馳.
此外, 要食用含有砂糖等可轉化成葡萄糖的甜食, 才能幫助血清素生成, 否則就算吃飽了也無法產生滿足感.
3, 喝大量的水
吃甜食的時候要喝大量的水, 可以幫助增加飽足感, 進而防止暴食. 其中以無糖的氣泡水效果最佳. 另外也可選擇有苦味的咖啡, 紅茶或綠茶. 這些飲料的苦味, 可以彰顯甜食的甜味, 進而提升吃了甜食的滿足感.
4, 果糖代替蔗糖
雖然說果糖和蔗糖都能引起肥胖, 但是果糖更甜, 果糖的甜度值通常接近200, 而蔗糖只有100左右, 相差大約一倍. 這也就意味著你的用量可以更少, 還可以達到更好的效果.
蜂蜜, 蜂膠液和蘋果糖就是很常見的果糖, 當你烤蛋糕或者是曲奇的時候, 就可以不要再放砂糖了, 改放一些蜂蜜或者蘋果糖, 別有一番風味.
5, 木糖醇代替蔗糖
木糖醇的甜味比較柔和, 甜度和蔗糖相當. 這些 '代糖' 都可以作為我們平時製作甜點的原料.
它們雖然很甜, 但是熱量卻幾乎為零, 化學性質也與糖完全不同, 所以不用擔心吃了以後會長胖, 更不用擔心它對牙齒有損害.
6, 選好甜食搭檔
平日裡, 我們吃甜食可以吃些熱量較低的點心, 比如吃全麥麵包加水果就是好選擇, 全麥纖維和水果纖維都是能保持好身材的, 微量的糖不會導致發胖, 況且吃麵包後喝水也影響了胃部的消化, 避免脂肪的沉積.
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