英国研究人员发现, 对于老年女性来说, 吃香肠, 火腿等腌制肉食品越多, 患乳腺癌的风险越高.
英国格拉斯哥大学研究人员分析26万名中年女性数据之后发现, 已绝经女性平均每天食用9克以上腌制肉食品(相当于每周两根香肠或两片火腿)患乳腺癌的几率比完全不吃这类食品的女性高出五分之一. 研究还显示, 即使不常吃或只食用少量腌制肉食品, 女性患乳腺癌的几率也比完全不吃这种食品的同胞高15%.
结合先前涉及4万多例乳腺癌病例, 170万女性的10项研究结果, 格拉斯哥大学研究人员指出, 计入了体重, 抽烟, 酗酒和饮食等因素后, 食用腌制肉食品仍令绝经后女性患乳腺癌的风险提高10%. 研究人员指出, 尽管这项研究所采用的数据存在不足, 但食用腌制肉食品导致乳腺癌风险增加的关系不容置疑. 相关研究报告发表于《欧洲癌症杂志》.
