正常情況下, 人的機體有能力清除正常代謝產生的毒素或是日常生活中飲食, 呼吸攝入的毒素. 但節假日尤其是新年, 大家忙著聚餐和聚會, 缺乏鍛煉, 暴飲暴食, 吸煙喝酒, 休息不夠等, 這些都會使機體包括腸道在內的清潔系統發生紊亂. 所以新年是最多人患腸胃疾病的時間. 所謂每逢佳節胖三斤, 春節期間暴飲暴食也容易導致肥胖.
果蔬清腸 輕鬆度過油膩新年
當食物進入小腸和結腸時, 毒素的產生會加速. 宿便的積聚會汙染機體的腸道內部環境. 而目前腸道的最佳清潔方法是攝入纖維飲食, 果膠和瓊脂也是較好的腸道清潔劑. 膳食纖維大量存在在植物中, 它能夠吸附膽鹽, 降低血脂, 控制血糖, 同時還可以促進排便. 自然界中許多植物都可以幫助宿便軟化, 分解, 起到清潔腸道, 排毒瘦身的作用.
〓水果篇〓
1, 蘋果
新年走訪親朋戚友, 少不了會帶上一袋時尚的小蘋果. 蘋果不但寓意平安, 還能保健康. 蘋果中的果膠具有雙向調節作用. 當大便乾結時, 果膠可以吸收自己本身容積2.5倍的水分, 使糞便變軟易於排出, 解除便秘之憂. 當大便泄瀉時, 果膠又能夠吸收糞便中的水分, 使稀便變稠, 從而起到止瀉的作用. 有機酸能刺激腸壁, 促進腸道蠕動. 而粗纖維能夠鬆軟糞便, 利於人體排泄. 蘋果中含含有豐富的維生素C, 不但可以保護心血管, 還能起到抗氧化的作用. 不要等到蘋果放爛了才感到可惜, 新年每天吃一個平安果吧!
2, 紫葡萄
紫葡萄是一年四季都能買到的水果, 也是春節裡常見的水果. 葡萄所含的酒石酸及蘋果酸能幫助消化, 同時也能幫助腸內黏液清除體內肝, 腸, 胃, 腎的垃圾. 葡萄皮含有很強的抗氧化能力, 能抵抗人體衰老, 因此食用葡萄時連皮會更健康. 並不好剝, 清洗時, 可以把葡萄去蒂放在水盆裡, 加入適量麵粉, 用手輕攪幾下, 然後將渾濁的麵粉水倒掉, 再用清水沖淨即可洗淨.
Tips: 新年常見零食中會有葡萄乾, 葡萄乾同樣含有酒石酸, 能吸附腸道內的毒素, 與食物纖維在腸胃內互相配合, 有助毒素排出體外, 發揮整腸效用.
3, 香蕉
香蕉內含豐富的果膠, 可促進腸道蠕動, 幫助消化, 縮短食物殘渣通過腸道的時間, 增加排泄物的水分含量. 因此香蕉具有調整腸胃機能, 改善便秘, 能並預防大腸癌的效果. 但是要記得熟香蕉才有通便功效, 生香蕉富含鞣酸, 反而對消化道有收斂作用, 更適合腹瀉者. 吃香蕉時, 可搭配優酪乳一起食用. 優酪乳含大量活性乳酸菌, 可改善腸道菌群, 促進腸道蠕動, 從而有緩解便秘, 清除腸道垃圾的作用. 兩者功效相互促進, 能改善新年腸道不適問題.
4, 草莓
春天又是一年草莓收穫的季節. 草莓柔嫩多汁, 能夠健胃補虛, 其膳食纖維可以幫助調節因飲食不當而紊亂的消化功能. 草莓中豐富的胡蘿蔔素和維生素C, 還能起到明目養肝, 養顏護膚的作用. 草莓還含有天冬氨酸, 可以自然平和地清除體內的重金屬離子. 草莓的表面粗糙, 因此在清洗時, 最好用鹽水浸泡10分鐘, 以消滅附在草莓表層的蟲卵.
〓蔬菜篇〓
1, 地瓜
新年吃太多肉會造成體內酸性過多, 不利於人體健康. 而地瓜屬於堿性食物, 可中和多餘的酸. 平時偏愛肉食的人體內環境也會偏酸, 因此可多吃地瓜改善體質. 地瓜富含纖維素, 鬆軟易消化, 能有效促進腸胃蠕動, 改善便秘. 早晨時食用地瓜是最好的, 這時它的營養成分最不易被腸胃內其他食物幹擾. 糙米粥搭配蒸地瓜, 可謂是健康早餐!
2, 蓮藕
蓮藕除了是熱門的賀年食品, 還是除痘佳品. 蓮藕有清熱涼血和通便利尿的作用, 能加速體內廢物排出以淨化血液, 對因血熱而長痘痘的患者, 或因脾胃虛弱以至面無血色的女性, 功效尤其顯著. 同時, 蓮藕含有大量的粗纖維和維生素C等, 對於潤腸通便也有很好的功效. 加上蓮藕冷熱食用皆宜, 無論是用作主菜配料, 又或加點蜂蜜或蘋果拌成汁喝, 甚至直接煮熱後加糖進食, 均方便可口. 蓮藕也常常作為新年意頭菜之一, 吃飯時不要大意地多吃一塊吧!
3, 胡蘿蔔
胡蘿蔔不僅僅能拿來雕胡蘿蔔花, 還能改善便秘! 胡蘿蔔有清熱解毒, 潤腸通便的作用, 其富含β-胡蘿蔔素, 可中和人體內的毒素. 新鮮的胡蘿蔔排毒效果會更好. 把胡蘿蔔打成汁, 再加上蜂蜜, 檸檬汁, 既好喝解渴又能起到清腸排毒的功效. 新年在外聚餐, 嘗試吃下胡蘿蔔雕花吧!
〓五穀雜糧篇〓
1, 糙米
糙米就是全米, 它保留米糠, 有豐富的膳食纖維, 具吸水, 吸脂作用及相當的飽足感, 能整腸利便, 有助排毒. 膳食纖維不但可促進腸道有益菌增殖, 加速腸道蠕動, 軟化糞便, 還可以與膽汁中膽固醇結合, 促進膽固醇的排出, 降低血脂. 除此之外, 糙米還能保持我們體內的內分泌平衡, 達到促進血液迴圈和淨化血液的作用. 新年期間每天大魚大肉, 早餐吃一碗糙米粥或來一杯糙米豆漿, 不僅能清腸排毒, 還能改變節假日睡懶覺的壞習慣.
2, 綠豆
許多人在吃過肥膩, 煎炸, 熱性的食物之後, 容易出現皮膚瘙癢, 暗瘡, 痱子. 綠豆具清熱解毒, 除濕利尿的功效, 可以解除多種毒素, 促進機體正常代謝. 它不但能夠降低膽固醇, 又有保肝和抗過敏作用. 若在綠豆湯中調入蜂蜜飲用, 排毒養顏的功效會更明顯. 吃完煎堆油角, 不如來一碗綠豆湯?
3, 花生
花生中含有大量的蛋白質和脂肪, 特別是不飽和脂肪酸, 對強健腸胃的效果尤其卓越. 花生中的脂肪可使肝內膽固醇分解, 促進排泄, 從而降低血液中的膽固醇含量. 在花生製品中含有多種有益的纖維素, 有清除腸內垃圾的作用, 不會導致肥胖, 還有利於健康. 但是你可不要妄想食用新年果盤上的脆花生來起到同樣的效果. 花生油炸後, 不但惹火, 還會流失八成的營養價值, 進食過量不止會導致消化不良, 更會引發肥胖危機. 建議大家食用未經油炸的花生, 加入粟米, 紅棗或蓮子等煮粥吃, 均有強健脾胃之效.
4, 燕麥
燕麥中同時富含可溶性纖維和不溶性纖維, 能大量吸收人體內的膽固醇並排出體外, 還能增加糞便體積及水分, 有滑腸通便的作用. 高粘稠度的可溶性纖維能延緩胃的排空, 增加飽腹感, 控制食慾. 因此, 含有燕麥的飲食結構有助於長期控制能量攝入, 緩慢消化的碳水化合物對血糖的影響. 把燕麥煮成粥食用, 能更好的起到作用哦!
聚餐妙招 有 '心計' 的女人新年就不會肥
有些減肥的妹子到了新年很苦惱, 雖然自己已經很注意多吃蔬菜和水果, 但是每天都有不同的聚餐, 面對各式的誘惑還是忍不住吃了很多. 小編給你幾個建議, 按照以下的飲食順序, 讓你在聚餐中不會飲食無度.
1, 一碗清湯
很多人吃飯的習慣是先飯後湯, 但對減肥人士來說, 先喝湯才是更科學的. 喝湯能讓你在飯前已經快速增加飽足感, 同時可以暖胃, 讓血液迴流到胃部幫助消化. 而喝湯時, 最好是選擇清湯, 不要一次太大口, 而是要小口小口地慢慢喝. 喝完湯時, 你就會感覺自己飽了一半了!
2, 蔬菜
蔬菜含有豐富的纖維質, 喝完湯後吃蔬菜可以填飽肚子, 增加滿足感. 若能食用涼拌或生食不加油的蔬果就更棒了. 因為少了油, 蔬菜的熱量就會更低. 但如果吃的是炒油菜, 建議先瀝除菜汁或是油分再吃, 這樣可降低熱量.
3, 100g肉
肉類, 魚或蛋類皆屬高蛋白及高油脂的食物, 為了飲食營養的均衡, 一定要適量攝取. 但減肥的妹子記得一定要吃瘦肉, 像豬肉的話可以吃裡脊肉, 雞肉的話就去皮吃, 脂肪不高的魚肉就可以直接吃了. 最好選擇煮, 鹵, 蒸等低油烹煮方式的肉類, 份量大約在100g至150g, 差不多就是手掌心的大小和厚度, 這就是你需要的量. 吃肉要細嚼慢咽, 嚴禁大口猛吞, 而且切忌貪吃!
4, 主食
飯含有豐富的糖類, 熱量並不低, 放在最後吃的目的一方面是維持營養的均衡, 另一方面可以少吃點, 以降低熱量攝取, 延緩血糖的上升. 另外, 要少吃油飯, 炒飯等高油脂烹調的米飯, 若改以營養豐富, 低熱量的五穀雜糧作為減重期間的主食會更好.
5, 水果
很多人會覺得飯前吃水果能幫助消化並且飽腹. 但水果多含單醣, 而且很多水果的甜度很高, 是屬於高GI的食物. 若是空腹吃水果, 其實很容易使血糖上升, 並刺激胰島素的分泌, 並不利於減肥. 減肥時, 建議多選擇甜度低的水果如蘋果, 芭樂, 番茄等.
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