臨床上的健胃藥可按其作用機理分為以下三類.
第一類: 苦味健胃藥, 如複方龍膽酊, 龍膽大黃合劑, 健胃散等, 這些藥通過苦味刺激舌部味覺感受器宮及末梢神經, 促進唾液和胃液分泌, 增加食慾而產生健胃作用.
第二類: 芳香健胃藥, 如陳皮酊, 大蒜酊等, 這些藥富含揮髮油類, 口服後能刺激舌部味覺感受器和消化道黏膜, 促進消化道的分泌和胃腸蠕動, 從而具有良好的健胃作用. 還具有抑制腸道內細菌, 制酵和祛痰作用.
第三類: 鹽類健胃藥, 如人工鹽等, 這些藥通過滲透壓的作用, 可輕度刺激消化道黏膜, 反射性地引起胃腸蠕動增強, 消化液分泌增多, 從而可以促進消化, 又可補充離子, 調節體內離子平衡.
上述三種健胃藥中, 服用苦味健胃藥時不宜多喝水. 治療胃病時, 需要藥物在胃及胃部以上保持比較高的濃度, 方可發揮療效. 胃及胃部以上具體是指口腔, 咽喉部, 胃, 因此, 對於在這些部位發揮藥效的藥物, 服用時最好限制飲水量, 以免藥物濃度被水稀釋, 降低療效.
在這三類藥物中, 苦味健胃藥通過刺激舌部味覺感受器宮來促進唾液和胃液分泌, 進而產生健胃作用. 如果喝水過多, 其一會導致藥物濃度被稀釋, 降低療效; 其二會引起食慾降低. 因此, 服用苦味健胃藥時不宜多喝水, 並且服藥之後也不要漱口.