據英國《每日郵報》12月13日報道, 希臘優酪乳有望成為飛機燃料的可持續來源. 研究人員發現, 優酪乳生產過程中產生的廢棄物——乳清能夠轉化成為生物燃料和飼料添加劑的原料.
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乳清主要由乳糖, 果糖和乳酸組成. 在混合物中加入細菌, 能使提取物中含有有益的化合物己酸及辛酸. 這兩種化合物被稱為 '綠色抗菌劑' , 可以添加到牲畜飼料中以替代標準抗生素. 而進一步添加更多的碳元素能夠產生一種可以混合到噴氣機燃料中的 '嵌入式' 燃料.
康奈爾大學首席研究員拉爾斯•安哥嫩特(Lars Angenent)博士表示, 雖然農業市場比燃料市場小, 但它的碳足跡卻非常大. 他指出, 將酸性乳清轉化成可食用原料, 是當今可持續社會中所需的閉式迴圈的一個重要示範. 對於下一步計劃, 安哥嫩特博士表示: '我們還需要進一步優化提取工藝, 並以最經濟的方式擴大規模. 同時還可以了解更多微生物的性質和相關生物學, 研究這項技術是否可以運用於其他廢物流. '
