花生減肥, 含有很高的營養成分, 很多人認為花生油脂含量高, 減肥不宜多吃, 真的是這樣嗎?
花生中含蛋白質高達26%左右, 相當於小麥的兩倍, 且容易被人體吸收利用;含脂肪達40%, 其中不飽和脂肪酸佔80%以上. 花生的營養價值比糧食高, 可與雞蛋, 牛奶, 肉類等一些動物性食物媲美, 古人稱之為 '人蔘果' .
如何利用花生減肥
1.鮮花生減肥
如果只想吃鮮花生, 營養師建議每天慢慢咀嚼10顆就可以了, 雖然紅衣外皮的營養成分很高, 但對於腸胃較敏感的朋友來說, 可先把外皮去掉再吃. 吃生花生也能起到增強飽腹感的作用, 對補充營養和控制食慾很有幫助.
2.花生醬減肥
花生醬含有16克脂肪, 雖然熱量較高, 但大家也忽略了重要的一點, 花生醬具有很強飽腹感, 多吃也不會那麼容易引起肥胖. 因為花生醬是可以降低食慾的, 吃幾口就滿足, 2個半小時之內肯定是不會感到饑餓的, 從而很大程度上避免了暴飲暴食, 但像蛋糕一類的食物, 吃後不到半小時就會覺得饑餓. 花生醬可降低心臟病的發病率, 它所含有的脂肪是對身體有益的, 所以可以放心食用.
3.吃熟花生減肥
同樣是花生也是有區別的, 生花生的營養成分高於熟花生, 但生花生並不如熟花生的減肥效果好. 帶紅皮的花生對腸胃保健很有幫助, 並對女性來說可調節經期不適, 補血, 補氣, 還能滋養秀髮. 熟花生在變熟的過程中會流失一些油脂, 所以減肥期間更適宜吃熟花生, 而清水煮過的花生也是十分有利的.
哪些人不能吃花生?
1, 痛風患者
痛風是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病, 患者均有高尿酸血症. 由於高脂飲食會減少尿酸排出, 加重病情, 所以痛風急性發作期應禁食花生, 痛風緩解期也只能適量進食.
2, 膽囊切除者
有膽囊炎, 特別對膽囊行施切除手術者, 都應忌食花生米. 因為花生的脂肪需要足夠的膽汁去消化它, 膽病患者的膽囊無法排出所需的膽汁, 膽囊切除者幾乎斷絕了膽汁的來源, 要消化花生的脂肪, 就必須增加肝臟分泌膽汁的負擔, 因而, 吃花生又會損害肝臟的功能.
3, 胃潰瘍, 慢性胃炎, 慢性腸炎患者
此類患者多有慢性腹痛, 腹瀉或消化不良等癥狀, 飲食上宜少量多餐, 清淡少油. 花生米不僅油脂多, 而且硬, 不易消化, 在胃的消化過程中, 會摩擦潰瘍瘡疤而加重胃痛, 甚至會促使演瘍而出血. 花生米中含有50%油脂, 它有潤腸導瀉的作用, 吃食花生後, 會更加重腹瀉, 不利於病情好轉, 更影響身體康複.
