當1枚彈珠從高空做自由落體運動落下接近牛肉薄片時, 是彈珠的萬有引力佔上風, 擊破肉片, 還是橫亙其中肉片的彈力更勝一籌, 將彈珠彈起?12月27日, 網上一段視頻展示了這極具想象力的實驗. 將冷凍30天后的牛肉薄片化凍後, 隨著彈珠的落下, 落到海爾全空間保鮮冰箱保鮮的牛肉上的彈珠彈了起來, 而落到普通風冷冰箱保鮮的牛肉上的彈珠沒有彈起, 牛肉有破損.
為何同樣條件下冷凍的牛肉, 在彈珠落下後會出現不同的結果?原來肉類中含有豐富的蛋白質和水, 蛋白質及其水化層會形成網狀結構, 有一定的抵抗外力, 這種抵抗力即表現為肉的彈性. 如果牛肉的營養流失, 網狀結構被破壞, 彈性自然而然也就消失了.
可以說, 實驗表面上擊穿的是牛肉, 深層次來說, 揭開的是風冷冰箱保鮮現狀. 在風冷冰箱市場, 冰箱冷藏室 '0度保鮮' , '維C保鮮' , '原味保鮮' 等概念層出不窮. 如此多的保鮮概念讓人眼花繚亂, 使用戶對保鮮沒有明確的認知. 而關於冷凍室保鮮, 眾多冰箱企業和用戶仍陷在凍住等於保鮮的刻板印象中.
通過此次實驗, 海爾冰箱將保鮮範圍從冷藏室擴大到冷凍室, 帶領行業和用戶撥開了重重保鮮 '迷霧' . 在研發技術之前, 海爾研發中心對常食用的1258種不同食材進行了研究, 並構建了全球食材保鮮資料庫, 從中找出食材保鮮的區別和共性. 針對牛肉等食材需要的恒溫冷凍環境, 海爾冰箱發明了智能恒溫技術, 在冷凍風道前, 後蓋板之間加裝冷凍風機遮蔽裝置, 智能調節製冷周期, 將冷凍室溫度波動降低45%, 保證牛肉中細胞不被刺破, 蛋白質未受到損壞, 所以牛肉依然具有彈性, 彈珠能被彈起.
實際上, 海爾冰箱每一項科技的研發都落下了行業先手棋. 在冷藏空間, 隨著用戶生活中高端進口, 珍品乾貨等食材種類愈加豐富, 海爾率先研發出乾濕分儲技術, 為用戶提供分類存儲的儲鮮體驗. 自2016年海爾推出此功能以來, 行業紛紛效仿. 就在行業跟隨乾濕分儲時, 海爾冰箱又快行業一拍, 將目光聚集到冷凍室, 並運用智能恒溫技術, 解決用戶冷凍室魚肉發白, 發乾等問題. 同時, 海爾冰箱還制定了行業首個《全空間保鮮電冰箱標準》, 對全空間保鮮冰箱的技術要求, 冷凍室保鮮測驗方法等也有明確規定, 填補了冰箱行業關於全空間保鮮方面的空白, 也讓用戶在選購時有據可依. 在 '人單合一' 模式下, 海爾冰箱以用戶需求為交互創新點, 讓員工與用戶零距離, 實現每台冰箱背後都有用戶, 這也是其始終領先行業的基因密碼.
據悉, 此次實驗中的海爾全空間保鮮冰箱BCD-550WDCG也將於本月30號上市. 在消費者從傳統的 '唯價格論' 逐漸轉向 '唯品質論' 的當下, 冰箱行業迎來新一波的消費升級, 個性化, 品質化的冰箱產品越來越受消費者青睞. 隨著全空間保鮮冰箱新品的上市, 海爾冰箱不僅將滿足用戶的品質化儲鮮需求, 還將帶動行業的轉型升級.