如何正確的飲用牛奶, 跟著小編往下看.
這些錯誤的牛奶常識要注意.
牛奶越濃越好
有人認為, 牛奶越濃, 身體得到的營養就越多, 這是不科學的.
所謂過濃牛奶, 是指在牛奶中多加奶粉少加水, 使牛奶的濃度超出正常的比例標準. 也有人惟恐新鮮牛奶太淡, 便在其中加奶粉. 而如果是嬰幼兒常吃過濃牛奶, 會引起腹瀉, 便秘, 食慾不振, 甚至拒食, 還會引起急性出血性小腸炎. 這是因為嬰幼兒髒器嬌嫩, 受不起過重的負擔與壓力.
加糖越多越好
不加糖的牛奶不好消化, 是許多人的 '共識' . 加糖是為了增加碳水化合物所供給的熱量, 但必須定量, 一般是每100毫升牛奶加5-8克糖.
牛奶裡加什麼糖好呢? 最好是蔗糖. 蔗糖進入消化道被消化液分解後, 變成葡萄糖被人體吸收. 葡萄糖甜度低, 用多了又容易超過規定範圍.
還有一個何時加糖的問題. 把糖與牛奶加在一起加熱, 這樣牛奶中的賴氨酸就會與糖在高溫下(80℃-100℃)產生反應, 生成有害物質糖基賴氨酸. 這種物質不僅不會被人體吸收, 還會危害健康. 因此, 應先把煮開的牛奶晾到溫熱(40℃-50℃)時, 再將糖放入牛奶中溶解.
牛奶服藥一舉兩得
有人認為, 用有營養的東西送服藥物肯定有好處, 其實這是極端錯誤的. 牛奶能夠明顯地影響人體對藥物的吸收速度, 使血液中藥物的濃度較相同的時間內非牛奶服藥者明顯偏低. 用牛奶服藥還容易使藥物表明形成覆蓋膜, 使牛奶中的鈣與鎂等礦物質離子與藥物發生化學反應, 生成非水溶性物質, 這不僅降低了藥效, 還可能對身體造成危害. 所以, 在服藥前後各1-2小時內最好不要喝牛奶.
瓶裝牛奶放在陽光下曬, 可增加維生素D
有人從廣告中得知: 補鈣還要補維生素D, 而多曬太陽是攝取維生素D的好方法, 於是便照方抓藥地把瓶裝牛奶放到太陽下去曬. 其實這樣做得不償失. 牛奶可能會得到一些維生素D, 但卻失去了維生素B1, 維生素B2和維生素C. 因為這三大營養素在陽光下會分解, 以致部分或全部失去;而且, 在陽光下乳糖會酵化, 使牛奶變質.
正確喝牛奶的方法
1, 與食物搭配喝, 且盡量最後再喝.
喝牛奶前最好先吃一些穀類食物或者邊吃邊飲用, 使牛奶在胃中與其他食物混合, 在胃腸中停留時間延長, 有利於其營養成分的消化吸收.
2, 喝牛奶要注意食物的搭配.
牛奶不宜與含鞣酸的食物同吃, 如濃茶, 柿子等, 這些食物易與牛奶反應結塊成團, 影響消化.
3, 注意牛奶飲用量.
一般來說, 成年人一天應喝400~ 500毫升, 即兩瓶(兩袋)牛奶, 至少要喝250毫升左右, 即一瓶(一袋)牛奶, 最好不超過1000毫升, 否則其營養成分難以全部吸收利用.
4, 忌與油炸食物搭配.
我國居民的早餐主要以各種油炸食品為主, 比如像油條, 麻球, 油餅等, 這些都是日常生活中我國居民最常食用的食物. 但是專家提醒, 這類食物千萬不能與牛奶同時食用, 否則的話不僅會導致牛奶中營養的丟失, 甚至還有可能會因此而導致膽固醇升高.
什麼時間喝牛奶吸收效果好呢?
早餐後喝牛奶提供能量和營養
一天之計的早餐承擔著人體全天所需能量的總需求的25%到30%, 而純牛奶作為一種非常容易消化吸收的天然食品, 其蛋白質, 鈣, 維生素等營養成分的含量高, 晨起喝一杯牛奶不僅可以有效溫和經曆了一整夜空腹狀態的腸胃, 也能夠為人體提供足夠的能量與營養需求, 讓我們可以精神飽滿地開始一天的工作. ??
晚上喝牛奶有利於休息和睡眠
最好晚上喝牛奶, 因牛奶中含有一種能使人產生疲倦欲睡的生化物L色氨酸, 還有微量嗎啡類物質, 這些物質都有一定的鎮靜催眠作用, 特別是L色氨酸, 它是大腦合成羥色的主要原料, 五羥色胺對大腦睡眠起著關鍵的作用, 它能使大腦思維活動暫時受到抑制, 從而使人想睡眠, 並且無任何副作用, 而且牛奶粘在胃壁上吸收也好, 牛奶中的鈣還能清除緊張情緒, 所以它對老年人的睡眠更有益, 故晚上喝牛奶好, 有利於人們的休息和睡眠.
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