如何正确的饮用牛奶, 跟着小编往下看.
这些错误的牛奶常识要注意.
牛奶越浓越好
有人认为, 牛奶越浓, 身体得到的营养就越多, 这是不科学的.
所谓过浓牛奶, 是指在牛奶中多加奶粉少加水, 使牛奶的浓度超出正常的比例标准. 也有人惟恐新鲜牛奶太淡, 便在其中加奶粉. 而如果是婴幼儿常吃过浓牛奶, 会引起腹泻, 便秘, 食欲不振, 甚至拒食, 还会引起急性出血性小肠炎. 这是因为婴幼儿脏器娇嫩, 受不起过重的负担与压力.
加糖越多越好
不加糖的牛奶不好消化, 是许多人的 '共识' . 加糖是为了增加碳水化合物所供给的热量, 但必须定量, 一般是每100毫升牛奶加5-8克糖.
牛奶里加什么糖好呢? 最好是蔗糖. 蔗糖进入消化道被消化液分解后, 变成葡萄糖被人体吸收. 葡萄糖甜度低, 用多了又容易超过规定范围.
还有一个何时加糖的问题. 把糖与牛奶加在一起加热, 这样牛奶中的赖氨酸就会与糖在高温下(80℃-100℃)产生反应, 生成有害物质糖基赖氨酸. 这种物质不仅不会被人体吸收, 还会危害健康. 因此, 应先把煮开的牛奶晾到温热(40℃-50℃)时, 再将糖放入牛奶中溶解.
牛奶服药一举两得
有人认为, 用有营养的东西送服药物肯定有好处, 其实这是极端错误的. 牛奶能够明显地影响人体对药物的吸收速度, 使血液中药物的浓度较相同的时间内非牛奶服药者明显偏低. 用牛奶服药还容易使药物表明形成覆盖膜, 使牛奶中的钙与镁等矿物质离子与药物发生化学反应, 生成非水溶性物质, 这不仅降低了药效, 还可能对身体造成危害. 所以, 在服药前后各1-2小时内最好不要喝牛奶.
瓶装牛奶放在阳光下晒, 可增加维生素D
有人从广告中得知: 补钙还要补维生素D, 而多晒太阳是摄取维生素D的好方法, 于是便照方抓药地把瓶装牛奶放到太阳下去晒. 其实这样做得不偿失. 牛奶可能会得到一些维生素D, 但却失去了维生素B1, 维生素B2和维生素C. 因为这三大营养素在阳光下会分解, 以致部分或全部失去;而且, 在阳光下乳糖会酵化, 使牛奶变质.
正确喝牛奶的方法
1, 与食物搭配喝, 且尽量最后再喝.
喝牛奶前最好先吃一些谷类食物或者边吃边饮用, 使牛奶在胃中与其他食物混合, 在胃肠中停留时间延长, 有利于其营养成分的消化吸收.
2, 喝牛奶要注意食物的搭配.
牛奶不宜与含鞣酸的食物同吃, 如浓茶, 柿子等, 这些食物易与牛奶反应结块成团, 影响消化.
3, 注意牛奶饮用量.
一般来说, 成年人一天应喝400~ 500毫升, 即两瓶(两袋)牛奶, 至少要喝250毫升左右, 即一瓶(一袋)牛奶, 最好不超过1000毫升, 否则其营养成分难以全部吸收利用.
4, 忌与油炸食物搭配.
我国居民的早餐主要以各种油炸食品为主, 比如像油条, 麻球, 油饼等, 这些都是日常生活中我国居民最常食用的食物. 但是专家提醒, 这类食物千万不能与牛奶同时食用, 否则的话不仅会导致牛奶中营养的丢失, 甚至还有可能会因此而导致胆固醇升高.
什么时间喝牛奶吸收效果好呢?
早餐后喝牛奶提供能量和营养
一天之计的早餐承担着人体全天所需能量的总需求的25%到30%, 而纯牛奶作为一种非常容易消化吸收的天然食品, 其蛋白质, 钙, 维生素等营养成分的含量高, 晨起喝一杯牛奶不仅可以有效温和经历了一整夜空腹状态的肠胃, 也能够为人体提供足够的能量与营养需求, 让我们可以精神饱满地开始一天的工作. ??
晚上喝牛奶有利于休息和睡眠
最好晚上喝牛奶, 因牛奶中含有一种能使人产生疲倦欲睡的生化物L色氨酸, 还有微量吗啡类物质, 这些物质都有一定的镇静催眠作用, 特别是L色氨酸, 它是大脑合成羟色的主要原料, 五羟色胺对大脑睡眠起着关键的作用, 它能使大脑思维活动暂时受到抑制, 从而使人想睡眠, 并且无任何副作用, 而且牛奶粘在胃壁上吸收也好, 牛奶中的钙还能清除紧张情绪, 所以它对老年人的睡眠更有益, 故晚上喝牛奶好, 有利于人们的休息和睡眠.
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