很多人在把食物存入冰箱前, 都會蒙上一層保鮮膜, 以為這樣可以更好的為食物保鮮. 事實上, 市面上販售的一些保鮮膜根本不適合和食物一起放入冰箱, 別看這個問題不起眼, 然而潛在危害卻一點都不小.
目前市面上出售的保鮮膜 從原材料上來分主要有三大類 : 第一類是聚乙烯(PE或ldpe); 第二類是聚偏二氯乙烯(pvdc); 第三類是聚氯乙烯(PVC). 它們之間又有哪些區別呢? 我們又該 如何鑒別不同材質的保鮮 膜呢?
聚乙烯保鮮膜一般黏性和透明度較差, 用手揉搓以後容易開啟, 而聚氯乙烯保鮮膜則透明度和黏性較好, 用手揉搓以後不好展開, 容易粘在手上; 聚乙烯保鮮膜用火點燃後, 火焰呈黃色, 離開火源也不會熄滅, 有滴油現象, 並且沒有刺鼻的異味.
聚乙烯(PE或ldpe)主要用於普通水果蔬菜等的包裝; 聚偏二氯乙烯(pvdc)主要用於一些熟食, 火腿等產品的包裝; 而聚氯乙烯(PVC)也可以用於食品包裝.
這裡需要提醒的是, 其實PVC材料本身作為食品包裝材料是安全的, 但由於現在很多家庭習慣使用微波爐加熱食品, 這種情況下最好不要使用. 因為PVC膜在製作過程中需要加入大量增塑劑, 增塑劑在加熱環境下容易釋放出來並滲入食物中, 人食用後會干擾體內分泌, 誘發疾病.
消費者一定要根據實際用途來選用保鮮膜或保鮮袋, 購買時應仔細看包裝上的標識. 當然, 如果還不懂的話, 相對來說, 去 正規超市購買的保鮮膜會更靠譜一些.
