大部分人都認為澱粉會造成脂肪堆積, 造成肥胖, 但事實是: 雖然澱粉沒有減肥作用, 但如果不吃澱粉, 減肥是肯定不會成功的.
不吃澱粉, 是脫水讓體重減輕. 因為當身體缺少澱粉類, 會開始燃燒儲存在體內的肝糖做為能量, 如此一來就會減輕身體中水所佔的體重. 同時, 身體會開始燃燒部份脂肪, 但效率不如運動所消耗的熱量. 在缺乏澱粉類的情況燃燒脂肪, 會產生一種稱為酮酸的有毒副產品, 經由腎臟處理, 但因為排出的速度極慢, 會對腎臟造成負擔.
其實, 減肥非吃澱粉不可, 不吃澱粉減肥根本無法成功.
理由一: 沒有澱粉型肥胖這回事
20年來台灣人白米愈吃愈少, 還是愈來愈胖, 所以根本沒有澱粉型肥胖這件事, 和先進國家最苗條的日本相比, 台灣人一年吃48公斤白米, 日本人還吃57公斤.
理由二: 不吃澱粉讓你沮喪
對你丈夫, 小孩嘮叨? 或是對計程車司機大吼? 最近發表在《內科醫學檔案》的研究發現, 減肥中吃澱粉的人比較快樂, 平靜, 而不能吃澱粉的那組表示減肥壓力大. 原因在於攝取澱粉可以幫助色胺酸進入腦部合成血清素, 血清素可以帶來活力, 也能對抗壓力引起的狂吃行為.
理由三: 不吃澱粉無法持久
6天或6星期不吃澱粉都已經很難, 更何況控制體重是一輩子的事, 不吃澱粉怎麼可能維持一輩子?
理由四: 不吃澱粉讓你小腹突出
譴責澱粉是造成你下半身肥胖的元兇? 你可能找錯對象. 根據美國國家消化疾病協會研究, 小腹突出是便秘的徵兆. 便秘卻可能是不吃澱粉或少吃澱粉的結果. 一個研究發現, 68%參加低澱粉減肥法的人有便秘現象.
理由五: 不吃澱粉反而讓你食慾旺盛
高蛋白減肥法常失敗是因為減肥的人會很想吃澱粉, 喪失控制食慾的能力, 就像身體需要水, 想喝水的慾望就會優於其他需求, 一旦喝水的需求被滿足, 感覺就好多了, 澱粉也一樣.
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