大部分人都认为淀粉会造成脂肪堆积, 造成肥胖, 但事实是: 虽然淀粉没有减肥作用, 但如果不吃淀粉, 减肥是肯定不会成功的.
不吃淀粉, 是脱水让体重减轻. 因为当身体缺少淀粉类, 会开始燃烧储存在体内的肝糖做为能量, 如此一来就会减轻身体中水所占的体重. 同时, 身体会开始燃烧部份脂肪, 但效率不如运动所消耗的热量. 在缺乏淀粉类的情况燃烧脂肪, 会产生一种称为酮酸的有毒副产品, 经由肾脏处理, 但因为排出的速度极慢, 会对肾脏造成负担.
其实, 减肥非吃淀粉不可, 不吃淀粉减肥根本无法成功.
理由一: 没有淀粉型肥胖这回事
20年来台湾人白米愈吃愈少, 还是愈来愈胖, 所以根本没有淀粉型肥胖这件事, 和先进国家最苗条的日本相比, 台湾人一年吃48公斤白米, 日本人还吃57公斤.
理由二: 不吃淀粉让你沮丧
对你丈夫, 小孩唠叨? 或是对计程车司机大吼? 最近发表在《内科医学档案》的研究发现, 减肥中吃淀粉的人比较快乐, 平静, 而不能吃淀粉的那组表示减肥压力大. 原因在于摄取淀粉可以帮助色胺酸进入脑部合成血清素, 血清素可以带来活力, 也能对抗压力引起的狂吃行为.
理由三: 不吃淀粉无法持久
6天或6星期不吃淀粉都已经很难, 更何况控制体重是一辈子的事, 不吃淀粉怎么可能维持一辈子?
理由四: 不吃淀粉让你小腹突出
谴责淀粉是造成你下半身肥胖的元凶? 你可能找错对象. 根据美国国家消化疾病协会研究, 小腹突出是便秘的征兆. 便秘却可能是不吃淀粉或少吃淀粉的结果. 一个研究发现, 68%参加低淀粉减肥法的人有便秘现象.
理由五: 不吃淀粉反而让你食欲旺盛
高蛋白减肥法常失败是因为减肥的人会很想吃淀粉, 丧失控制食欲的能力, 就像身体需要水, 想喝水的欲望就会优于其他需求, 一旦喝水的需求被满足, 感觉就好多了, 淀粉也一样.
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