想吃肉又怕胖, 不吃肉還比較饞, 別擔心, 其實減肥期間還是有很多人可以選擇的.
減肥時別以為吃肉類就會胖, 只要食用方法正確, 盡量吃瘦肉少吃肥肉, 那麼就可以輕鬆擁有豐富的維他命, 礦物質, 蛋白質等, 這樣就不怕營養不均衡了. 烹調時直接煎炒或油炸的肉食用後容易攝取過多的熱量, 而直接用水煮可以比煎炒油炸出來的肉減少將近一半的熱量.
肉類食品中的蛋白質是人體所需要的各種營養素的核心. 人體激素含量的正常分泌, 肌肉的正常增長, 免疫系統的正常維護都離不開它. 但是要記住一點, 要選擇高蛋白, 低脂肪的動物性蛋白質, 別忘了我們的任務是減肥. 所以必須控制脂肪. 魚, 雞胸脯肉, 蛋清, 優酪乳都是非常棒的食物, 高蛋白, 低脂肪. 烹飪的方式盡量以水煮, 清蒸為宜, 不妨試試酸菜蒸魚, 味道不錯, 也有營養.
兔肉
兔肉與一般畜肉的成分有所不同, 其特點是: 含蛋白質較多, 每百克兔肉中含蛋白質21.5克; 含脂肪少, 每百克僅含脂肪0.4克; 含有豐富的卵磷脂; 含膽固醇較少, 每百克含膽固醇只有83毫克. 由於兔肉含蛋白質較多, 營養價值較高, 含脂肪較少, 是胖人比較理想的肉食.
牛肉
牛肉的營養價值僅次於兔肉, 也是適合於胖人食用的肉類. 每百克牛肉含蛋白質20克以上, 牛肉蛋白質所含的必需氨基酸較多, 而且含脂肪和膽固醇較低, 因此, 特別適合胖人和高血壓, 血管硬化, 冠心病和糖尿病病人適量食用.
魚肉
魚肉含有的不飽和脂肪酸比較多, 能夠幫助我們降低膽固醇, 一般畜肉的脂肪多為飽和脂肪酸, 而魚的脂肪卻含有多種不飽和脂肪酸, 具有很好的降膽固醇作用. 所以, 胖人吃魚肉較好, 既能避免肥胖, 又能防止動脈硬化和冠心病的發生.
