茶葉不僅是很好的休閑養生飲品, 喝茶還有刮油消脂幫助瘦身的功效哦! 早先網上流傳說喝冷泡茶減肥效果好, 是真的嗎? 茶葉到底是喝熱的好還是涼的好呢?
喝茶葉能減肥嗎
茶葉中的成分包括: 多酚類, 兒茶素, 丹寧酸, 咖啡因, 茶鹼, 磷等, 其中多酚類, 兒茶素與咖啡因在許多科學研究已證實, 具有減少體重, 降低血脂及預防心血管疾病的好處. 營養師表示, 根據一項多酚類與兒茶素的人體實驗發現, 過重與肥胖的受試者每天喝一瓶高多酚類及兒茶素飲品, 12周后發現, 平均減少1.6公斤. 主要是兒茶素可以刺激交感神經, 促進身體熱量代謝消耗及脂肪氧化分解, 也可能具有抑制食慾效果.
冷泡茶有哪些
並不是所有的茶葉都適合做成冷泡茶的哦! 一般來說分為不發酵茶(綠茶, 黃茶), 部分發酵茶(白茶, 包種茶, 高山茶, 凍頂烏龍茶, 鐵觀音茶, 白毫烏龍茶), 完全發酵茶(紅茶, 黑茶, 普洱茶), 以特性而言, 完全發酵茶浸泡越久苦澀味越重, 且無茶香, 所以不適合冷泡, 而不發酵茶葉沒有苦澀味, 且浸泡越久越香, 所以比較適合冷泡.
若喝茶想要將有效成分萃取出來, 則取決於溫度, 時間, 茶葉品種及使用比例, 發酵茶適合短時間熱泡, 可以在短時間內得到甘醇茶香及茶多酚與兒茶素, 而未發酵茶適合長時間冷泡, 必須要經過12小時浸泡, 才可得到甘甜茶味及茶多酚與兒茶素.
研究發現, 熱泡時間越久的茶葉, 咖啡因及單寧酸釋出越多, 而冷泡茶葉的咖啡因及單寧酸較低於熱泡茶葉, 由於過多咖啡因及單寧酸容易刺激胃酸分泌, 攝取過量反而傷胃.
若要兼顧有益健康的茶多酚與兒茶素, 並降低過多咖啡因及單寧酸釋出, 冷泡12小時以上是很好的選擇, 如果想要儘快喝到一杯有益健康的好茶, 則建議水溫為60℃ ~ 95℃, 泡的時間約3分鐘左右.
茶葉什麼時候喝最好
要避免傷胃, 喝茶除了溫度之外, 還要注意哪一些問題? 喝茶好處相當多, 有助減重, 減脂肪, 預防心血管疾病, 提振精神, 舒緩情緒, 消除疲勞等, 但是喝茶喝對時間更有效, 尤偉銘營養師指出, 吃完飯之後1小時喝茶最適合, 大多數民眾吃完飯後接著就開始昏昏欲睡, 主要是因為血液流向胃部, 工作造成腦部缺少氧氣而想睡覺, 此時喝杯茶可以刺激中樞神經提振精神, 同時刺激交感神經加速熱量代謝及脂肪分解.
若是喝茶喝錯時間, 小心會影響健康狀況, 所以特別提醒以下是喝錯茶的時間, 包括: 空腹超過6小時, 用餐當中, 因為茶葉中的單寧酸會與食物中蛋白質結合成單寧酸蛋白阻礙消化, 而空腹喝茶更是容易讓胃酸分泌感到胃不適.
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