日前, 馬云為以 '創新智道' 為主題的大會發表演講, 人工智慧發展, 要 '換道超車, 不要彎道超車, 彎道超車, 有 '十超九翻' 的危險' . 隨著食品工業不斷推進, 人工智慧也在食品機械製造行業得到了應用與發展. 是 '彎道超車' 還是 '換道超車' , 食品機械業也需要權衡.
'彎道超車' 還是 '換道超車' 食品機械業需學會權衡
據了解, 第四屆世界互聯網大會在浙江烏鎮召開. 筆者從會上了解到, 多家企業攜帶最新的人工智慧產品隆重亮相. 其中, 有一款全智能化泡茶爐引起眾人注目, 其具有一鍵全智能操作, 語音提示, 預約等十大功能. 只需按一鍵, 水壺就自動完成開蓋, 彎頭旋轉, 加水, 彎頭歸位, 關蓋, 燒水, 除氯等操作. 與常規水壺的區別, 除了全智能化之外, 還在燒水電器中設計新的程序, 可去除水中有害物質, 真正做到了燒出健康水.
相比於其他燒水電器行業, 該企業能夠打破常規, 通過內部自主創新技術, 研發出滿足智能化發展趨勢的產品, 不斷提升產品的智能化和人性化. 同時, 也符合消費升級的助推下, 市場對健康產品的追求, 在同行業中實現了 '彎道超車' .
除此之外, 面對競爭激烈的洗碗機市場也需要實現 '彎道超車' , 企業才能在同行中脫穎而出. 中國家用電器協會理事長薑風曾表示, 中國廚電市場有望突破千億元規模, 其中, 智能化洗碗機作為新興廚電品類, 不僅為廚電行業注入了新活力, 更將提升中國消費者的生活品質.
我們知道, 市場上大大小小的洗碗機品牌有很多, 也不乏新企業的進入, 作為 '舶來品' 的洗碗機, 企業倘若盲目地引進技術, 產品, 而不適時進行 '彎道超車' , 勢必缺乏市場競爭力. 筆者獲悉, 大多數廚企都在嘗試著 '彎道超車' , 比如有的在樣式上創新, 推出了水槽式, 免安裝式, 抽屜式等產品;有的在功能上創新, 研發出超快洗, 超強洗, 果蔬洗, 晶蕾烘乾等新應用, 還有更靈活的中式碗籃, 更強力的噴淋裝置則成為行業標配. 其中, 方太推出的水槽式洗碗機, 以獨創的三合一跨界創新思路帶來從0到1的顛覆式突破.
在食品機械製造行業, 有些企業實現了 '彎道超車' , 也有企業積極尋求 '換道超車' , 如娃哈哈, 樂惠, 金馬包裝等等. 企業原本在飲料, 純淨水領域已頗有成就, 但是, 為了抓住智能化發展機遇, 也為了推動企業整體上向新科技轉型升級, 娃哈哈踏上了機器人之路, 利用在飲料機裝備開發, 系統整合應用方面積累的經驗, 進入智能裝備研發製造領域.
目前, 企業已完成了串聯機器人, 並聯機器人, 平面機器人的研發, 並用於集團飲料生產線上產品裝箱, 碼垛, 生產物料投放, 裝箱等領域. 並且某些機械設備已出口國外, 比如飲料機械已出口緬甸.
由此可見, 是要彎道超車, 還是要換道超車, 不能一概而論. 一般來說, 彎道超車是打破常規, 企業的小創新, 而換道超車是換個領域, 企業本身的大調整. 面對複雜多變的市場競爭環境, 以及科學技術日新月異的形勢下, 食品機械製造行業需要準確把握好是要彎道超車, 還是要換道超車, 才能更好地推動企業持續, 健康地發展下去.