'總覺得餓' 是一種什麼體驗?
很多人表示: 剛吃完飯睡個午覺, 醒了我就想吃東西, 我也很無奈啊...
對於這種情況, 我只能建議: 吃飯時多吃些飽腹感強的食物吧, 你就不會那麼想吃東西了!
蛋白質高的食物更飽腹
營養學研究發現, 在含有同樣熱量的情況下, 食物的脂肪含量越高, 飽腹感就越低; 而蛋白質含量較高, 飽腹感就會增強.
比如 '燕麥-楓糖餅' 和 '草莓風味優酪乳' , 飽腹感就要比 '巧克力片小甜餅' 和 '美味烤糕餅' 強很多.
那些含大量油脂和糖的曲奇, 丹麥麵包, 巧克力夾心餅, 蛋糕等食物很容易讓人根本停不下口, 不僅當餐容易吃過量, 而且餓得快.
纖維素高的食物更飽腹
因為纖維素比重小, 體積大, 吃下去後明顯填充胃腔, 並且需要較長時間來消化.
例如:
泰國香米一類的秈米飯吃完以後餓得快, 而口感粗糙的黑米, 紫米, 燕麥, 大麥一類粗糧就容易讓人感覺飽.
用精白粉製作的饅頭和麵條並沒有很強的飽腹感, 紅豆, 黃豆, 芸豆等各種豆類能夠長期維持飽腹感.
粗糙, 有硬度的食物容易讓人飽
科學家曾用熱量一樣的不同麵包糕點做了實驗, 發現加工粗糙, 嚼起來有硬度的麵包更容易讓人覺得飽且維持時間更長.
而口感柔軟, 細膩的麵包則不容易讓人覺得飽, 而且即便吃飽了, 維持的時間也較短. 這不僅與纖維素等成分有關, 與食物體積以及咀嚼次數都有關.
熱量差不多的麵包, 粗白麵包飽腹感﹥ 柔軟白麵包, 水果麵包.
高飽腹感食物list
1, 加餐飽腹食物: 優酪乳, 牛奶和豆漿.
2, 一日三餐多吃: 豆類, 各種粗糧, 蘿蔔, 馬鈴薯, 地瓜, 雞蛋, 蘑菇等菌類, 海帶, 各種蔬菜, 西蘭花, 瘦肉類等.
